Конфеты из какао

Конфеты из какао

Конфеты из какао трюфели, как и одноименные грибы, от которых произошло их название, родом из Франции. Вскоре после того, как во второй половине 19 века был изобретен шоколад, на основе его научились готовить шоколадный крем ганаш с добавлением масла и сливок. Ганаш и послужил основой для первых конфет трюфелей. В наше время трюфели делают из белого, темного, молочного шоколада, с добавлением орехов, кокоса, различных ароматических добавок и многого другого. Предлагаю вам приготовить конфеты из какао с добавлением миндаля.

Ингредиенты:

  • 150 г какао-порошка
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сухого молока
  • 200 г сахарного песка
  • 50 г очищенного миндаля
  • 100 мл воды

Приготовление:

  1. В миску насыпаем какао и сухое молоко. Перемешиваем.
  2. Миндаль измельчаем. Добавляем к смеси какао и молока, перемешиваем.
  3. В небольшой кастрюльке смешиваем сливочное масло, сахар и воду. Нагреваем до начала кипения.
  4. Заливаем горячее масло с водой и сахаром в миску с сухой смесью. Тщательно вымешиваем.
  5. Получившуюся какао-массу немного охлаждаем, накрываем и ставим в холодильник на 1–1,5 часа.
  6. Вынимаем. На плоскую тарелку насыпаем немного какао-порошка. Руками скатываем шарики диаметром 2-3 см, аккуратно обваливаем их в какао-порошке, катая шарики пальцем по тарелке.
  7. Получившиеся трюфели выкладываем на блюдо, немного придавливая, чтобы на нижней части конфеты образовалось плоское основание.
  8. Трюфели ставим в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.