Винегрет со свежей капустой

Винегрет со свежей капустой

Слово «винегрет» происходит от французского «vinaigre» – уксус, ведь именно уксусную заправку принято добавлять в винегрет. Название пришло из Франции, а рецепт придумали, по распространенному мнению, немцы или скандинавы. Они готовили похожий салат из отварной свеклы и других овощей с соленой сельдью. В русской кулинарной книге XIX века описывается рецепт винегрета из отварных овощей и мяса, оставшегося от вчерашнего супа. Я предлагаю вам приготовить винегрет с добавлением свежей капусты.

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы
  • 300 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 300 г соленых огурцов
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • 200 г репчатого лука
  • 200 г свежей белокочанной капусты
  • Уксус, растительное масло, соль

Приготовление:

  1. Свеклу, морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности. Очищаем, охлаждаем.
  2. Нарезаем овощи мелкими кубиками. Смешиваем.
  3. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к овощам. Перемешиваем. Немного солим.
  4. Капусту мелко шинкуем, добавляем в салат.
  5. Мелкими кубиками режем соленые огурцы, добавляем к овощам.
  6. Добавляем в винегрет зеленый горошек. Все перемешиваем.
  7. Заправляем винегрет уксусом, растительным маслом и солью по вкусу.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.