Борщ со свеклой

Борщ со свеклой

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Этот суп считают своим национальным блюдом многие славянские народы. Есть мнение, что изобретателями борща были донские казаки. Борщ готовят на мясном бульоне, бульоне из птицы или овощном. Вариаций множество, но самым частым компонентом является, конечно же, свекла. Именно она придает борщу характерный вкус и цвет. На этой странице я предлагаю вам попробовать приготовить борщ со свининой. Также на моем сайте вы можете прочесть как сварить постный борщ.

Ингредиенты:

  • 600 г свинины
  • 500 г свеклы
  • 200 г моркови
  • 200 г белокочанной капусты
  • 150 г картофеля
  • 1 большая или две маленькие луковицы
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Сушеная зелень

Приготовление:

  1. Свеклу очищаем и нарезаем кубиками. Кладем в небольшую толстостенную кастрюлю или сковороду, заливаем горячей водой, чтобы чуть покрыла свеклу и тушим на маленьком огне 40 минут, добавляя воду по необходимости. В конце добавляем томатную пасту.
  2. Пока свекла тушится, нарезаем мясо кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену.
  3. Капусту мелко шинкуем, кладем в бульон. Варим 20 минут.
  4. Лук и морковь нарезаем кубиками, кладем в суп. Варим 15 минут.
  5. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в кастрюлю.
  6. Через 5 минут кладем готовую свеклу с томатом, соль, приправы, зелень, измельченный чеснок и варим на маленьком огне еще минут 5. После добавления свеклы нельзя допускать интенсивного кипения, чтобы борщ не потерял цвет.
  7. Подаем со сметаной.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.