Постный борщ

Постный борщ
вкусный постный борщ постный борщ с грибами

Калорийность 100 г – 40 ккал

Как приготовить вкусный постный борщ? Чтобы сделать его более питательным, мясной бульон можно заменить грибным. На этой странице я расскажу вам как сварить постный борщ с грибами: грибы можно использовать как сушеные, так и свежие. Такой суп можно с удовольствием есть в пост, ведь он не содержит никаких животных ингредиентов. О том, сколько калорий в постном борще, вы можете не беспокоиться, 100 г супа содержат всего 40 ккал, что намного ниже, чем энергетическая ценность супов на мясных бульонах.

Ингредиенты:

  • 400 г свеклы
  • 200 г моркови
  • 200 г картофеля
  • 300 г сушеных грибов
  • 300 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Соль, перец, лавровый лист, сушеная зелень

Приготовление:

  1. Сушеные грибы (подойдут любые: белые, подберезовики, подосиновики, опята и другие) заливаем 500 мл холодной воды, оставляем размокать минимум на час. Замачивать сушеные грибы можно и на более долгое время. Если, например, вы планируете варить суп утром, замочите грибы на ночь.
  2. Свеклу режем кубиками, кладем в небольшую кастрюльку, заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрывала свеклу и ставим тушиться под крышкой на медленном огне до мягкости. Свеклу нужно тушить отдельно, если вы хотите, чтобы борщ сохранил цвет и оставался красным.
  3. Размоченные грибы немного отжимаем, воду сливаем. Грибы мелко режем, кладем в кастрюлю объемом минимум 4 л.
  4. Заливаем грибы 2,5 л холодной воды. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, огонь убавляем, кастрюлю накрываем крышкой и варим грибы 10 минут.
  5. Мелко нарезаем капусту. Добавляем в суп. Варим еще 5 минут под крышкой.
  6. Нарезаем кубиками морковь, мелко нарезаем лук. Добавляем в суп. Варим 10 минут под крышкой. После добавления свеклы нельзя допускать интенсивного кипения, чтобы постный борщ не потерял цвет.
  7. Кубиками нарезаем картофель, кладем в суп. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и сушеную зелень.
  8. Готовую свеклу с водой, в которой она тушилась, кладем в суп, добавляем томатную пасту, растительное масло и измельченный чеснок. Доливаем горячей воды до полной кастрюли. Варим еще несколько минут, не доводя до кипения. Чеснок и томатная паста придадут постному борщу пикантный вкус.
  9. Подаем со сметаной.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте


Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Рецепты «Моя кухня»

Свежие рецепты сайта кулинарных рецептов «Моя кухня»

добавить на Яндекс

Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.