Рыбный суп из трески

Рыбный суп из трески

Рыбный суп из трески способен согреть холодным зимним вечером и освежить жарким летним днем. Издавна треска была чрезвычайно популярна как в скадинавских странах, так и в северных граничащих с морем регионах России. Эта рыба обладает множеством полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкое содержание жира и малая энергетическая ценность. Рыбный суп из трески я готовлю по универсальному рецепту, основная особенность которого в том, что использовать для него можно также практически любую другую рыбу: хек, минтай, лемонему, горбушу, форель и другую. Вкус такого супчика отлично подчеркивают лимон, свежая зелень и сметана, которую в данном случае можно добавлять в большом количестве. Попробуйте приготовить также вкуснейший рыбный суп из консервированной сайры по очень простому и быстрому рецепту.

Ингредиенты:

  • 1 500 г трески без головы
  • 400 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 150 г репчатого лука
  • 2 ст. л. муки
  • Душистый перец
  • Лимон
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление:

  1. Рыбу моем, отделяем плавники и хвосты, чистим, нарезаем крупными кусками.
  2. Кладем куски рыбы в большую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала кусочки, ставим на огонь и варим до готовности.
  3. Выкладываем рыбу из бульона, остужаем. Отделяем кости, полученное филе слегка разламываем на кусочки помельче.
  4. Лук и морковь чистим, нарезаем: морковь — полукружками, лук — полукольцами.
  5. Моем и чистим картофель, нарезаем кубиками.
  6. В рыбный бульон кладем лук и морковь, варим около 10 минут, затем добавляем картофель, продолжаем варить еще 5 минут.
  7. Добавляем в кастрюлю рыбу. Доводим супчик горячей водой до нужной густоты, добавляем душистый перец, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
  8. Муку размешиваем в небольшом количестве холодной воды до однородной консистенции без комочков, помешивая, добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 5 и накрываем крышкой.
  9. Дав блюду чуть настояться, разливаем по тарелкам и подаем к столу, украсив долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.