Суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли

Легкий куриный суп со стручковой фасолью порадует вас отменным вкусом и разнообразием природных красок. Особые вкус и аромат супу придает пикантный базилик — его, кстати, можно добавлять как сушеным, так и свежим. Суп со стручковой фасолью я варю на основе бульона из куриных голеней, но можно использовать другие части птицы или целую тушку. Фасоль же подойдет как свежая, так и замороженная.

Ингредиенты:

  • 400 г зеленой стручковой фасоли
  • 700 г курицы с костями
  • 200 г моркови
  • 200 г картофеля
  • 150 г репчатого лука
  • 1 большой помидор
  • 3 зубчика чеснока
  • Сушеный базилик
  • Молотый перец чили
  • Соль

Приготовление:

  1. Куски курицы кладем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
  2. Курицу вынимаем из бульона, остужаем. Снимаем кожу, удаляем кости.
  3. Морковь нарезаем кубиками, мелко рубим лук. Кладем в бульон вместе с фасолью. Варим на среднем огне 10 минут.
  4. Картофель нарезаем кубиками, кладем в суп. Варим еще минут 5.
  5. Помидор нарезаем ломтиками, чеснок измельчаем. Мелко рубим отварное куриное мясо. Все добавляем в суп, туда же кладем базилик и чили. Доводим объем супа горячей водой до нужной густоты. Солим по вкусу.
  6. Варим еще 5 минут и подаем к столу со сметаной.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.