Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы обычно варят на овощном бульоне, воде или бульоне из курицы или говядины. В качестве эксперимента я попробовала сварить его со свининой, получилось тоже очень вкусно. Если вы хотите приготовить вегетарианский турецкий суп из чечевицы, вместо мясного бульона используйте овощной или простую воду. В любом случае суп получается густым и сытным за счет питательных свойств чечевицы.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины без костей
  • 2 л воды
  • 200 г лука
  • 200 г чечевицы
  • 100 г пшенички
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • Соль
  • Молотый красный перец

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем небольшими кубиками, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену.
  2. Пока варится мясо, мелко рубим лук и обжариваем его в разогретом сливочном масле в течение 5-10 минут.
  3. Добавляем к луку паприку и томатную пасту, перемешиваем. Затем кладем чечевицу, немного обжариваем и всю смесь кладем в бульон к мясу. Туда же добавляем промытую пшеничку.
  4. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на среднем огне около часа. Затем процеживаем и гущу превращаем в пюре с помощью измельчителя или блендера.
  5. Смешиваем пюре с отцеженной жидкостью, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и красный перец, доводим до кипения и выключаем огонь.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.