Щи со свининой

Щи со свининой

Щи, сваренные на бульоне из свинины, пожалуй, один из традиционных русских супов. Известно, что свинина и капуста очень хорошо сочетаются по вкусу. Когда я готовлю щи со свининой, то обязательно добавляю тмин, томатную пасту и чеснок, которые придают супу особую пикантность и остроту. Овощи же добавляю не все сразу, а постепенно, чтобы они одинаково проварились. На следующий день такой суп становится еще вкуснее. А летом рекомендую вам попробовать рецепт щей из молодой капусты.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины без костей
  • 500 г белокочанной капусты
  • 150 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 300 г картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1/2 ч. л. сахарного песка
  • Соль, молотый черный перец
  • Сушеная зелень, лавровый лист, тмин

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, в процессе нагревания снимая пену. Затем огонь убавляем.
  2. Капусту мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой, варим 10 минут.
  3. Морковь моем, чистим, режем мелкими кубиками. Очищенный репчатый лук мелко режем. Лук и морковь добавляем в кастрюлю. Варим еще 5 минут.
  4. Моем и чистим картофель, нарезаем такими же кубиками, добавляем в кастрюлю. Доводим суп до желаемой густоты горячей водой.
  5. Кладем в суп также соль, черный перец, сахар, сушеную зелень (петрушку, укроп и другую), лавровый лист и сахар. Варим 5 минут.
  6. Перед концом варки добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту.
  7. Подаем со сметаной.

На второе рекомендую свинину в панировочных сухарях.

Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.