Кабачки тушеные с фаршем

Кабачки тушеные с фаршем

Молодые кабачки тушеные с фаршем — легкое и яркое летнее блюдо. Приготовить его можно достаточно быстро, особенно если у вас есть готовый фарш. Кабачки тушеные с фаршем отлично получаются в толстостенной посуде — казане, утятнице или просто глубокой чугунной сковороде. В этом рецепте я использовала свиной фарш, вы же можете использовать говяжий, смешанный или даже из мяса птицы.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • 500 г мяса или готового фарша
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 г моркови
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль по вкусу
  • Молотый перец чили
  • Сушеные травы: базилик, майоран, тимьян

Приготовление:

  1. Кабачки промываем, твердую кожуру снимаем — если кабачки молодые, можно готовить с кожурой. Нарезаем кубиками, смешиваем с солью и оставляем для выделения сока на пол часа.
  2. Мясо нарезаем кубиками, вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку (я использовала свиной окорок). Если фарш у вас готовый, мелко рубим лук и чеснок, смешиваем с фаршем.
  3. В утятницу, казан или другую толстостенную постуду вливаем 100 мл воды, ставим на плиту и нагреваем. Затем добавляем фарш с луком и чесноком. Помешивая, тушим 10 минут.
  4. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, добавляем к мясу, солим, перчим, кладем травы и томатную пасту и тушим, помешивая еще 15 минут.
  5. С кабачков сливаем выделившийся сок, кладем их в казан и все аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
  6. Затем крышку снимаем и продолжаем готовить, периодически перемешивая еще 15-20 минут.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.