Жареные кабачки с фаршем

Жареные кабачки с фаршем
 

Способов приготовить жареные кабачки с фаршем существует много. Мой любимый — именно этот, так как для него используется нежное куриное мясо, вкус которого так хорошо сочетается с кабачками. Кроме того, приготовленные по такому способу овощи получаются сочнее и имеют аппетитную хрустящую корочку. Жареные кабачки с фаршем можно подать с томатным соусом. Жирные соусы, также как сметану и майонез, здесь использовать нежелательно, так как жир уже использовался при обжарке. Лично я предпочитаю не добавлять соусов вообще, так как и без них получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 1 большая луковица
  • 500 г куриного фарша или куриной грудки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. молока
  • Мука для обваливания
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление:

  1. Кабачки моем и нарезаем толстыми кружками 2-3 см толщиной. Аккуратно ножом вырезаем серединку кружков насквозь. Мякоть оставляем для других блюд, например для кабачковой икры.
  2. Курицу пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком. При использовании готового фарша лук мелко режем и смешиваем с ним.
  3. Фарш солим и перчим, добавляем другие приправы по желанию, вымешиваем.
  4. Наполняем кружочки кабачков фаршем, плотно утрамбовывая.
  5. Яйца разбиваем в мисочку, добавляем соль, перец и молоко и слегка взбиваем. На плоскую тарелку насыпаем муку.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло. Обмакиваем кружочки сначала в яичную смесь, затем обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  7. Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее зажаренные кружочки и ставим в духовку на 30-40 минут.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.