Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из говядины отличаются нежным и легким вкусом, так как готовятся без обжаривания, что кроме того уменьшает в них содержание жира и канцерогенов. К тому же, мясо коров и телят чрезвычайно богато белком и питательными веществами, при его употреблении в пищу быстрее достигается насыщение, снижается кислотность среды желудка. Поэтому включение в рацион блюд с добавлением такого мяса, особенно паровых, просто необходимо для создания сбалансированной диеты. Попробуйте, например, паровые котлеты из говядины, которые можно приготовить как в обычной пароварке на плите, так и в пароварке электрической.

Ингредиенты:

  • 700 г говяжьей грудинки без костей
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г булки или белого хлеба
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • Сушеная зелень
  • Соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Грудинку нарезаем кубиками. Хлеб замачиваем в молоке. Лук и чеснок очищаем.
  2. Мясо, слегка отжатую булку, лук и чеснок пропускаем через мясорубку 2-3 раза, чтобы фарш получился более нежным.
  3. К готовому фаршу добавляем соль, перец, сушеную зелень, одно яйцо и очень тщательно вымешиваем, чтобы масса стала однородной.
  4. Руками формируем небольшие котлетки, которые перед тепловой обработкой хорошо немного «покидать» с ладони на ладонь, чтобы избежать появления трещин впоследствии.
  5. Решето пароварки смазываем растительным маслом, делать это удобно с помощью кулинарной кисти. Укладываем котлеты на решето и ставим на кастрюлю пароварки с предварительно нагретой до кипения водой.
  6. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим содержимое на среднем огне в течение 30 минут. Затем закладываем в пароварку следующую партию котлеток.
  7. Подаем с картофельным пюре или отварным рисом.

Читайте также: котлеты из пшена с пикшей

Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.