Рулетики из филе индейки

Рулетики из филе индейки
 
 

Пикантные рулетики из филе индейки по-восточному с морковно-луковой начинкой одинаково хорошо подойдут к столу и на праздник и в обычный день. Их можно есть горячими с гарниром или охладить и в целом или нарезанном виде подать как закуску. Рулетики из филе индейки можно нафаршировать и другой начинкой, например грибами с сыром или ветчиной с обжаренным сладким перцем. Индеечное мясо можно также заменить куриным.

Ингредиенты:

  • 700 г филе грудки индейки
  • 250 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл воды
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Куркума
  • Перец чили, сушеный или свежий
  • Имбирь
  • Шафран
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и немного отбиваем.
  2. В 200 мл воды растворяем 1/2 ч. л. соли и замачиваем в этом растворе мясо на 2 часа.
  3. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на мелкой терке. Лук мелко режем.
  4. Смешиваем пряности: немного имбиря, куркумы, шафрана и кусочек перца чили. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него смесь пряностей. Обжариваем около минуты и добавляем лук.
  5. Жарим лук, помешивая, около трех минут, затем добавляем морковь и соль по вкусу. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
  6. Мясо вынимаем из рассола и кладем на тарелку. На край ломтика кладем 1-2 чайной ложки овощной начинки и закручиваем рулет. Закрепляем его с помощью зубочисток или ниток.
  7. Духовку разогреваем до 220 градусов. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулетики. Запекаем в духовке 20-25 минут. Перед подачей немного остужаем.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.