Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком — блюдо не совсем обычное. Традиционно принято добавлять в котлетный фарш хлеб, сухари или картофель, здесь же используется совсем другой овощ. Такое добавление придает блюду сочность и нежную консистенцию, совершенно не ухудшая вкусовые качества. Куриные котлеты с кабачком я готовлю из грудки курицы, но вполне можно использовать и другие части птицы, например, бедра или голени. Когда начинается кабачковый сезон, я обязательно готовлю домашнюю кабачковую икру.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе куриной грудки
  • 400 г кабачка
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Сушеная зелень

Приготовление:

  1. Овощи моем, если кожура у них твердая, ее срезаем. Нарезаем кубиками. 
  2. Лук чистим, крупно режем. Вместе с кабачками пропускаем через мясорубку или измельчаем в комбайне. 
  3. Кладем овощи в миску, добавляем немного соли и перемешиваем. Оставляем до выделения сока.
  4. Грудку курицы промываем, нарезаем кубиками, также пропускаем через мясорубку.
  5. Выделившуюся из овощей воду сливаем, смешиваем фарш из курицы и овощной.
  6. Добавляем к фаршу куриное яйцо, соль, черный перец, приправы. Хорошо вымешиваем.
  7. На сковороде разогреваем растительное масло. Формируем из фарша котлеты, обжариваем на среднем огне с двух сторон.
  8. Перекладываем готовые котлетки в кастрюлю, добавляем небольшое количество горячей воды, накрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне в течение 15 минут.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.