Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощами

Кабачки жареные с овощами — простое, на первый взгляд, блюдо, тем не менее имеющее свои особенности приготовления. Дело в том, что эти зеленые овощи содержат довольно много воды, которая при жарке легко отделяется и может превратить блюдо в густую кашу. Чтобы приготовить кабачки жареные с овощами необходимо предварительно отделить воду, предварительно посолив зеленые плоды, а затем дать им немного постоять. Кроме того, нужно учесть, что содержащаяся в томатах кислота замедляет размягчение ингредиентов, поэтому добавлять их лучше в конце.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 150 г моркови
  • 1 луковица
  • 150 г помидоров
  • 3 зубчика чеснока
  • Черный перец
  • Соль
  • Сушеный базилик

Приготовление:

  1. Кабачки моем, нарезаем кубиками. Добавляем соль, перемешиваем, выкладываем в сито или дуршлаг, который помещаем на тарелку или в миску и оставляем на пол часа для отделения сока.
  2. Морковь промываем, чистим, нарезаем кубиками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  3. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Обжариваем в нем лук до мягкости.
  4. Затем добавляем кабачки и морковь. Жарим на среднем огне в течение 10 минут, помешивая.
  5. Добавляем в сковороду нарезанные томаты, очищенный и измельченный чеснок, черный молотый перец, базилик. Перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока помидоры не станут мягкими.
  6. В конце добавляем соль и еще раз аккуратно перемешиваем.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.