Котлеты из говяжьей печени

Котлеты из говяжьей печени

Попробуйте приготовить котлеты из говяжьей печени с добавлением картофеля. Если использовать только печеночный фарш, получаются скорее оладьи, а не котлеты. Чтобы приготовить печеночные оладьи, последуйте данному рецепту, просто не добавляя картошку. Она придает фаршу необходимую густоту и новый вкус, напоминающий драники. Печеночные котлетки с картофелем можно подавать в качестве самостоятельного блюда со сметаной или майонезом или с гарниром.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени
  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • Соль, черный перец
  • Сушеная или свежая зелень

Приготовление:

  1. Замороженную печенку размораживаем до мягкости, свежую сразу очищаем от прожилок и пленок, нарезаем крупными кубиками. Также чистим луковицу.
  2. Лук и печенку пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до консистенции фарша.
  3. Картофель моем, чистим, натираем на терке, можно использовать кухонный комбайн с насадкой «терка». От того, на крупной или мелкой терке вы натрете картофель, или же воспользуетесь комбайном, будет зависеть консистенция и внешний вид готового блюда.
  4. В глубокой миске смешиваем печеночный фарш и натертый картофель.
  5. К полученному фаршу добавляем яйца, измельченную зелень, соль, черный перец и муку. Тщательно вымешиваем.
  6. Теперь фаршу хорошо дать немного постоять, чтобы мука немного разбухла.
  7. В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем в нее небольшие порции фарша.
  8. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.
  9. Котлеты из говяжьей печени готовы. Подаем отдельно или с гарниром. В качестве гарнира хорошо подойдут отварные макароны, рис или картофельное пюре.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.