Печень по строгановски

Печень по-строгановски

Печень по строгановски — беспроигрышный рецепт, по которому любая, даже замороженная печенка обязательно получится мягкой и сочной. Я использовала для приготовления говяжью печенку, можно взять также телячью или свиную. Печень по строгановски хорошо сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Хорошо перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью — укропом и петрушкой. Из печенки и овощей получается также отличный печеночный паштет.

Ингредиенты:

  • 600 г печенки говяжьей, телячьей или свиной
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • 300 г сметаны
  • Молотый черный перец, соль
  • Растительное масло
  • Свежая зелень

Приготовление:

  1. Печенку очищаем от прожилок и пленок, режем соломкой.
  2. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами потоньше, чеснок мелко рубим.
  3. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Кладем в него лук и чеснок, немного обжариваем.
  4. Добавляем печенку, перемешиваем и обжариваем до исчезновения «сырого» цвета.
  5. Кладем в сковороду томат, снова перемешиваем и обжариваем еще примерно в течение десяти минут.
  6. Выливаем к печенке сметану, приправляем перцем и солью, тушим на среднем огне еще около двадцати минут.
  7. Подаем с отварным картофелем, посыпаем рубленой зеленью.

Попробуйте приготовить куриную печень в сметане по-строгановски.

Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.