Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени я готовлю с добавлением свежего имбиря. Те, кто не любит его вкус, могут воспользоваться этим рецептом с добавлением приправ согласно собственным предпочтениям. Суфле — это, как правило, блюдо с добавлением взбитых яичных белков. В данном случае они вмешиваются в фарш непосредственно перед запеканием, обеспечивая блюду пышность и нежную текстуру. Из похожего фарша также можно приготовить печеночные оладьи.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печенки
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. крахмала
  • 5 г корня имбиря
  • Сушеная зелень
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление:

  1. Лук, чеснок и свежий имбирь очищаем. Вместе с промытой и очищенной от пленок печенкой пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
  2. Отделяем яичные белки от желтков. Добавляем к печеночному фаршу желтки, крахмал, соль, перец, зелень и хорошо перемешиваем.
  3. Белки взбиваем в пышную стойкую пену. Добавляем к фаршу и аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.
  4. Форму смазываем растительным маслом. Выливаем в нее смесь и ставим в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30-40 минут.
  5. Перед подачей на стол нарезаем порционными кусочками. Холодное блюдо можно подавать как закуску или использовать для бутербродов.
Читайте также:
Запеканка из куриной печени
Куриная печень с грибами
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.