Плов с куриной грудкой

Плов с куриной грудкой

Этот рецепт основан на узбекском способе приготовления плова. Плов с куриной грудкой я готовлю добавляя темный изюм. На мой взгляд, получается удачное сочетание вкусов. Большой плюс такого плова в том, что с куриной грудкой жирность, а значит, и калорийность плова ниже, чем, например, с куриным бедром.

Ингредиенты:

  • 500 г филе куриной грудки
  • 600 г риса
  • 100 г изюма
  • 300 г лука
  • 300 г моркови
  • Кумин (зира), черный перец
  • Соль

Приготовление:

  1. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в казане в разогретом растительном масле.
  2. Куриную грудку нарезаем кубиками, добавляем к луку, обжариваем до золотистой корочки.
  3. Морковь шинкуем соломкой как обычно для плова, кладем в казан с куриной грудкой и луком.
  4. Готовим морковь до полуготовности, добавляем в казан горячей воды так, чтобы она немного покрывала содержимое. Кладем соль и пряности, уменьшаем огонь и продолжаем тушение в течение 20 минут. В конце добавляем предварительно замоченный на 15 минут изюм.
  5. Рис для плова промываем холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем ровным слоем на овощи с куриной грудкой.
  6. Аккуратно по шумовке, чтобы не повредить слой, наливаем горячую воду на 1,5-2 см выше риса. Увеличиваем огонь и продолжаем варить плов, пока рис не впитает всю воду.
  7. Проделываем в рисе деревянной палочкой несколько вертикальных отверстий до дна, огонь убавляем до минимального. Накрываем плов крышкой и оставляем томиться на плите еще 20-30 минут.
  8. Плов с куриной грудкой готов. Перед подачей перемешиваем.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.