Рыба под сливочным соусом

Рыба под сливочным соусом

Отварная рыба под сливочным соусом, зачастую именуемым «польским» готовится чрезвычайно просто. Такую рыбку хорошо сочетать с вареной картошечкой или рисом. Рыба под сливочным соусом богата натуральным белком и при умеренном потреблении весьма полезна. На фото к этому рецепту видно, что я использовала нототению, но с таким же успехом это блюдо можно приготовить из любой другой белой рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 кг нототении без головы
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • Зелень укропа и петрушки
  • Сок лимона по вкусу
  • Соль
  • Черный перец
  • Лавровый лист

Приготовление:

  1. Рыбу очищаем, нарезаем порционными кусками, заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу. Добавляем соль, перец, лавровый лист и отвариваем до готовности.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, мелко рубим.
  3. В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, нарезанное кубиками, заливаем 1-1,5 стаканами процеженного рыбного бульона, добавляем петрушку, укроп. Нагреваем, помешивая, до полного растапливания масла. Снимаем с огня, добавляем яйца и лимонный сок.
  4. Рыбу отделяем от костей, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом. Подаем с гарниром.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.