Тушеная рыба с морковью

Тушеная рыба с морковью

Тушеная рыба с морковью по вкусу напоминает известную всем рыбу под маринадом. Но это блюдо менее калорийно, так как ни рыба, ни овощи не обжариваются в масле, а также не используется мучной кляр. Тушеная рыба с морковью вполне подойдет для соблюдающих диету — по вкусу она нисколько не уступает жирным рыбным блюдам. Для этого рецепта я использовала нототению, но подойдет также и любая другая белая морская рыба.

Ингредиенты:

  • 1 кг белой рыбы без головы
  • 400 г моркови
  • 150 г лука
  • 2 помидора (можно заменить томатной пастой)
  • 1-2 ст. л. уксуса
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Гвоздика, душистый перец, сушеная зелень

Приготовление:

  1. Рыбу очищаем от чешуи, отрезаем плавники.
  2. Кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем немного соли и варим, пока мякоть не начнет легко отделяться от костей.
  3. Остужаем рыбу, вынимаем кости, очищаем от кожи. Разламываем филе на небольшие кусочки.
  4. Морковь натираем на крупной терке, кладем в сковороду, добавляем немного воды и ставим тушиться под крышкой.
  5. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем к моркови, перемешиваем. Тушим овощи до мягкости. Во время тушения овощей по необходимости нужно добавлять воду.
  6. Небольшими кусочками нарезаем помидоры, добавляем к овощам и тушим 5-10 минут.
  7. Кладем в овощную массу соль, черный перец, лавровый лист, сушеную зелень, 1 гвоздику, 1-2 горошины душистого перца. Тушим еще 5-7 минут.
  8. Добавляем в овощи уксус — 1-2 столовые ложки, по вкусу. Кладем туда же рыбное филе, перемешиваем и тушим еще минут 5.
  9. Подаем горячей с гарниром или холодной в качестве закуски.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте


Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Рецепты «Моя кухня»

Свежие рецепты сайта кулинарных рецептов «Моя кухня»

добавить на Яндекс

Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.