Запеканка картофельная с рыбой

Запеканка картофельная с рыбой
 

Запеканка картофельная с рыбой, цветной капустой и брокколи — блюдо, в котором можно использовать практически любую морскую рыбу с белой или красной мякотью. В этот раз я использовала пикшу, но подойдут и другие виды, к примеру хек или горбуша. Запеканка картофельная с рыбой не только вкусна, но и вполне экономична — из указанного количества ингредиентов получается ее достаточно много. Это блюдо подойдет и для детского питания, ведь продукты для него не обжариваются, да и многие дети охотнее едят рыбу в составе запеканок.

Ингредиенты:

  • 1200 г рыбы без голов
  • 800 г картофеля
  • 350 г цветной капусты
  • 150 г брокколи
  • 1 луковица
  • 400 г сметаны
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • Соль
  • Черный перец
  • Сушеные или свежие укроп и петрушка
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Рыбу чистим, нарезаем на куски, кладем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим, пока мякоть не начнет легко отставать от костей. Вынимаем из бульона, остужаем.
  2. Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем горячей водой и после закипания отвариваем пару минут. Откидываем на дуршлаг.
  3. Картофель отвариваем в кожуре, остужаем и очищаем. Натираем на мелкой терке.
  4. Рыбу отделяем от костей и кожи, разламываем вилкой на кусочки.
  5. Лук мелко рубим.
  6. Взбиваем яйца в пышную пену. Добавляем сметану, рыбу, картофель, капусту, лук, муку, соль, перец и зелень. Перемешиваем.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Ровным слоем выклаываем в нее полученную массу.
  8. Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до румяной корочки.
  9. Перед нарезкой немного остужаем, чтобы получить более ровные кусочки.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.