Дрожжевые блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке обладают особым неповторимым вкусом и пышной текстурой. Если у вас есть достаточно времени и желания приготовить такие блинчики, предлагаю вам достаточно несложный рецепт. Дрожжевые блины на молоке я готовлю из опарного теста, такой способ дает возможность дрожжам активизироваться быстрее и делает тесто пышнее. Хоть подготовка теста и займет у вас около двух часов, в это время вы вполне можете заняться другими делами, лишь в нужное время его перемешивая. 

Ингредиенты:

  • 750 мл молока
  • 30 г свежих прессованных дрожжей
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 3 яйца
  • 300 г пшеничной муки
  • 30 г сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Молоко подогреваем до 35-40 градусов, наливаем в большую миску. Разводим в нем дрожжи, сахар и 100 граммов муки. Опару накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час. Миска должна быть намного больше по объему, чем опара, так как последняя увеличивается за это время в несколько раз.
  2. Поднявшуюся опару перемешиваем, добавляем оставшуюся муку, соль, яйца и размягченное сливочное масло. Снова хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подниматься пол часа.
  3. Поднявшееся тесто перемешиваем, снова ставим подниматься пол часа.
  4. Разогреваем одну или две блинных сковороды, смазываем их растительным маслом. Поварешкой наливаем в сковороду тесто, круговыми движениями распределяя его по поверхности. Жарим блинчики с двух сторон.
  5. Готовые блинчики складываем стопкой в тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
  6. Подаем со сметаной, сгущенкой, вареньем или другими начинками.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.