Пирог со сливами и творогом

Пирог со сливами и творогом

Песочный пирог со сливами и творогом по вкусу напоминает чизкейк. Для начинки можно использовать сливы любого сорта (а можно даже и не сливы, а персики, абрикосы, вишню или любые другие фрукты) и творог любой жирности и консистенции. Пирог со сливами и творогом лучше подавать охлажденным, так он намного вкуснее. Итак, если вы любите песочное тесто и нежную творожную начинку с фруктовой кислинкой, это лакомство для вас.

Ингредиенты:

  • 400 г слив с косточками
  • 200 г творога
  • 250 г муки
  • 3 яйца
  • 200 г сахарного песка
  • 200 г сметаны
  • 150 г сливочного масла
  • 50 г картофельного крахмала
  • Соль

Приготовление:

  1. В миксере или вручную смешиваем размягченное сливочное масло, 50 г сахарного песка, немного соли и 1 яйцо. Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем и убираем в холодильник на время.
  2. Сливы разделяем вдоль на половинки и очищаем от косточек.
  3. Смешиваем сметану, 150 г сахарного песка, желтки двух яиц, крахмал и творог. Белки взбиваем отдельно в крепкую пену. Пена должна держать форму и не растекаться (как для безе).
  4. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Достаем тесто из холодильника и руками распределяем по дну смазанной сливочным маслом формы. Делаем бортик высотой около двух сантиметров.
  5. На тесто выкладываем сливы.
  6. Взбитые белки аккуратно ложкой смешиваем с творожной смесью. Важно при этом не пользоваться миксером или блендером, от этого белки могут осесть.
  7. Выливаем заливку на сливы. Ставим форму в духовку примерно на 40 минут. Затем духовку выключаем и оставляем пирог в ней до полного остывания. Остывший пирог лучше режется, да и на вкус становится приятнее.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.