Пирожки с куриной печенью

Пирожки с куриной печенью

Калорийность 100 г – 250 ккал

Вкусные пирожки с куриной печенью получаются из пышного, чуть сладковатого дрожжевого теста. Особенность рецепта этого теста в том, что оно готовится только на свежих, не сухих дрожжах, с добавлением уксуса и доходит в холодильнике. Пирожки с куриной печенью из такого теста получаются необыкновенно пышными и долго не черствеют. На моем сайте есть также рецепт приготовления печеночного паштета.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 100 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г маргарина
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. соли
  • 400 г куриной или индеечной печени
  • 150 г моркови
  • 1 луковица

Приготовление:

  1. Маргарин растапливаем на плите, немного охлаждаем.
  2. Дрожжи разводим в молоке, смешанном с солью и сахаром. Добавляем маргарин, яйца, масло, уксус, просеянную муку. Тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться мягким, не плотным. Для такого теста подойдут только свежие дрожжи в брикете, сухие использовать нельзя.
  3. Тесто накрываем и убираем в холодильник на 1 час.
  4. Печень вместе с нарезанными морковью и луком кладем в глубокую сковороду, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости.
  5. Овощи и печень охлаждаем, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем соль и специи.
  6. Тесто достаем из холодильника, разделяем на небольшие шарики и раскатываем в лепешки.
  7. На середину каждой лепешки выкладываем небольшое количество начинки, края соединяем и защипываем.
  8. Пирожки, переворачивая швом вниз, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином. Смазываем взбитым яйцом.
  9. Выпекаем пирожки в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте


Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Рецепты «Моя кухня»

Свежие рецепты сайта кулинарных рецептов «Моя кухня»

добавить на Яндекс

Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.