Пирожные из заварного теста

Пирожные из заварного теста

Популярные в России пирожные из заварного теста или шу родом из Франции — страны, где высоко ценят кулинарное искусство. Неудивительно, что именно там придумали такой изысканный десерт. Пирожные из заварного теста можно наполнять разными видами крема: заварным, сливочным, из взбитых сливок. На этой странице я привожу рецепт сливочно-шоколадного крема, который сама больше всего люблю.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 125 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г маргарина
  • 1 стакан воды
  • Щепотка соли

Крем

  • 1 банка сгущеного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка какао-порошка

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюльку наливаем воду, кладем маргарин и соль, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Кастрюльку быстро снимаем с огня, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Снова ставим тесто на огонь и постоянно помешивая, держим на нем еще 3 минуты.
  3. Выкладываем массу в миску и остужаем. Затем по одному вмешиваем яйца.
  4. Духовку заранее разогреваем до 250-270 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки и десертной ложкой на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем порции теста.
  5. Ставим противень в духовку и выпекаем пирожные до светло-коричневого цвета. Достаем не сразу, сначала немного остужаем в духовке.
  6. Размягченное сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в миску, заливаем сгущенкой и взбиваем миксером до консистенции масла. Если крем взбивается медленно, можно миску с ним на некоторое время убрать в морозилку, а затем продолжить взбивание.
  7. В конце взбивания крема добавляем какао, перемешиваем ложкой и еще немного взбиваем.
  8. Готовые охлажденные пирожные разрезаем вдоль на две части, нижнюю наполняем кремом, накрываем верхней. Убираем в холодильник на пол часа.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.