Торт из песочного теста

Торт из песочного теста

Этот торт из песочного теста отлично получается всегда, в отличие от требующих особого внимания бисквитных тортов. Три песочных коржа промазываются вареньем и кремом из вареной сгущенки, а верх украшается дроблеными орехами. Готовый торт из песочного теста нужно обязательно оставить в холодильнике хорошо пропитаться, тогда он приобретет наилучший вкус. С кремом можно поэкспериментировать: например приготовить его из простой сгущенки и добавить пару столовых ложек какао — в этом случае получится шоколадный тортик.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 г пшеничной муки
  • 300 г сливочного масла
  • 200 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • Уксус для гашения

Крем

  • 300 г сливочного масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 100 г любых орехов

Приготовление:

  1. Варим сгущенку для крема. Лучше всего это сделать самостоятельно, а не покупать уже вареную сгущенку в магазине. Магазинную сгущенку часто не варят, а просто подкрашивают и искусственно делают гуще или готовят с добавлением растительных масел. Из такого продукта крем может просто не получиться. Если у вас нет времени на варку, лучше используйте невареное сгущеное молоко, оно тоже подойдет.
  2. Итак, берем стандартную банку сгущенки, снимаем этикетку и опускаем банку в большую кастрюлю с холодной водой. Вода должна сильно перекрывать банку. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Огонь уменьшаем и с этого момента варим на небольшом огне 2-3 часа. Важно следить, чтобы банка всегда находилась под водой и ее нагревание и охлаждение происходило постепенно, иначе банка может взорваться от перепада температур. Поэтому в начале варки банка погружается в холодную воду, а после выключения огня остужается до полного остывания в той же воде, в которой варилась.
  3. Слегка размягченное масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйца и взбиваем до пышности.
  4. Добавляем просеянную муку и соду, гашеную уксусом. Вымешиваем тесто и делим его на три части.
  5. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем сливочным маслом или маргарином. Руками распределяем одну часть теста по противню в форме квадрата со стороной примерно 20 см. Выпекаем в духовке около 20 минут. Вынимаем, охлаждаем. Повторяем операцию с остальными коржами.
  6. Для крема взбиваем масло с охлажденной сгущенкой до однородной консистенции.
  7. Коржи кладем один на другой и ровно обрезаем по краям. Обрезки можно раскрошить и использовать для украшения торта или просто съесть.
  8. Каждый корж смазываем тонким слоем варенья, лучше кисло-сладкого, например сливового или смородинового. Затем аккуратно намазываем кремом.
  9. Коржи кладем один на другой, слегка прижимаем, сверху торт обмазываем оставшимся кремом.
  10. Орехи рубим ножом или в измельчителе, обсыпаем ими торт со всех сторон.
  11. Ставим тортик в холодильник пропитаться минимум на 8 часов.
Подписаться на рассылку новостей
сайта по электронной почте

Новые рецепты

Ежики из индейки

Куриная грудка с луком

Плов с рыбой


Комментарии (0)






Разрешённые теги: <b><i><br>Добавить новый комментарий:


© 2011–2014. www.moyakuhnya.com
Копирование материалов сайта разрешено при условии размещения прямой активной ссылки на источник.