Яблочный джем

Золотистый с приятной кислинкой яблочный джем на хрустящем тосте со сливочным маслом хорошо подойдет для завтрака. На мой взгляд яблочные варенья и джемы немного пресноваты, поэтому для лучшего вкуса я всегда добавляю в них какой-нибудь дополнительный ингредиент. В данном случае это сливы. Яблочный джем со сливами имеет приятный кисло-сладкий вкус и красивый медовый цвет. Такую заготовку можно хранить долго и даже использовать в качестве начинки для ватрушек и печенья.

Ингредиенты

Приготовление

1. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем четвертинками и удаляем семена. Натираем на крупной терке.
2. Кожуру слив нарезаем крестообразно, заливаем сливы кипятком на несколько минут. Снимаем кожуру, удаляем косточки.
3. Сливы и яблоки в эмалированной посуде смешиваем с сахаром и водой.
4. Ставим посуду на огонь и нагреваем до кипения. Снимаем пену.
5. Огонь уменьшаем и варим без крышки около часа.
6. Если яблоки хорошо разварились — джем готов. Если в массе все еще остались кусочки яблок, а вы хотите получить однородную массу, джем нужно охладить и сделать однородным блендером или измельчителем. Затем снова помешивая нагреть до кипения.
7. Готовый джем раскладываем по чистым банкам и храним в темном месте при комнатной температуре.