Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 915

Рубрикатор

Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из говядины отличаются нежным и легким вкусом, так как готовятся без обжаривания, что кроме того уменьшает в них содержание жира и канцерогенов. К тому же, мясо коров и телят чрезвычайно богато белком и питательными веществами, при его употреблении в пищу быстрее достигается насыщение, снижается кислотность среды желудка. Поэтому включение в рацион блюд с добавлением такого мяса, особенно паровых, просто необходимо для создания сбалансированной диеты. Попробуйте, например, паровые котлеты из говядины, которые можно приготовить как в обычной пароварке на плите, так и в пароварке электрической.

Читайте также: котлеты из пшена с пикшей

Ингредиенты

  • 700 г говяжьей грудинки без костей
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г булки или белого хлеба
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • Сушеная зелень
  • Соль, молотый черный перец

Приготовление

  1. Грудинку нарезаем кубиками. Хлеб замачиваем в молоке. Лук и чеснок очищаем.
  2. Мясо, слегка отжатую булку, лук и чеснок пропускаем через мясорубку 2-3 раза, чтобы фарш получился более нежным.
  3. К готовому фаршу добавляем соль, перец, сушеную зелень, одно яйцо и очень тщательно вымешиваем, чтобы масса стала однородной.
  4. Руками формируем небольшие котлетки, которые перед тепловой обработкой хорошо немного «покидать» с ладони на ладонь, чтобы избежать появления трещин впоследствии.
  5. Решето пароварки смазываем растительным маслом, делать это удобно с помощью кулинарной кисти. Укладываем котлеты на решето и ставим на кастрюлю пароварки с предварительно нагретой до кипения водой.
  6. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим содержимое на среднем огне в течение 30 минут. Затем закладываем в пароварку следующую партию котлеток.
  7. Подаем с картофельным пюре или отварным рисом.
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.