Печеночный паштет из говяжьей печени

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Печеночный паштет из говяжьей печени я готовлю с добавлением овощей. Приготовление печеночного паштета — процесс творческий, добавление различных ингредиентов и приправ каждый раз дает новый вкус. В этот раз печеночный паштет из говяжьей печени я приготовила без сливочного масла, чтобы снизить жирность и калорийность. Морковь и сельдерей отлично сочетаются по вкусу с говяжьей печенкой и обеспечивают отличный вкус и дополнительную пользу. Из печенки также получаются вкусные печеночные котлеты.

Ингредиенты

400 г говяжьей печени
150 г моркови
1 луковица
50 г корня сельдерея
2 зубчика чеснока
Соль
Молотый черный перец
Щепотка сахара
Молотый кориандр
Свежий укроп
Зеленый лук и огурец для украшения

Как приготовить "Печеночный паштет из говяжьей печени"

Печень очищаем и нарезаем средними кубиками.
Морковь и сельдерей моем, чистим, натираем на крупной терке.
Луковицу очищаем и мелко рубим.
Разогреваем рафинированное растительное масло в глубокой сковороде. Выкладываем в нее печенку.
Жарим на среднем огне, переворачивая, пока не пропадет «сырой» цвет.
Добавляем в сковороду измельченные морковь, сельдерей и лук. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около десяти минут.
Затем в сковороду добавляем соль, немного сахара, черный перец, кориандр, мелко рубленные чеснок и укроп. Снова перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще десять-пятнадцать минут до мягкости овощей.
Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем немного остыть.
Остуженную массу доводим до однородности в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку один или два раза.
Массу плотно выкладываем в смазанную растительным маслом небольшую форму, выравниваем поверхность.
Аккуратно переворачиваем паштет на тарелку. Украшаем кружком огурца и рубленным зеленым луком.