Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени я готовлю с добавлением свежего имбиря. Те, кто не любит его вкус, могут воспользоваться этим рецептом с добавлением приправ согласно собственным предпочтениям. Суфле — это, как правило, блюдо с добавлением взбитых яичных белков. В данном случае они вмешиваются в фарш непосредственно перед запеканием, обеспечивая блюду пышность и нежную текстуру. Из похожего фарша также можно приготовить печеночные оладьи.

Читайте также:

Ингредиенты

  • 500 г куриной печенки
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. крахмала
  • 5 г корня имбиря
  • Сушеная зелень
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление

  1. Лук, чеснок и свежий имбирь очищаем. Вместе с промытой и очищенной от пленок печенкой пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
  2. Отделяем яичные белки от желтков. Добавляем к печеночному фаршу желтки, крахмал, соль, перец, зелень и хорошо перемешиваем.
  3. Белки взбиваем в пышную стойкую пену. Добавляем к фаршу и аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.
  4. Форму смазываем растительным маслом. Выливаем в нее смесь и ставим в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30-40 минут.
  5. Перед подачей на стол нарезаем порционными кусочками. Холодное блюдо можно подавать как закуску или использовать для бутербродов.
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени
Суфле из куриной печени

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.