Пшенные котлеты

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Пшенные котлеты с пикшей готовятся довольно просто. Биточки из пшена — хороший способ включить в детский рацион полезные пшено и рыбу, которые по отдельности многие дети совсем не любят. Пшенные котлеты понравятся и взрослым, которые хотят разнообразить свой стол чем-нибудь необычным и вкусным. Такие котлетки сочетают в себе основное блюдо и гарнир сразу.

Ингредиенты

1 кг пикши без головы
200 г пшена
1 луковица
2 яйца
Зеленый лук
Укроп
Лавровый лист
Черный перец
Соль
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Как приготовить "Пшенные котлеты"

Рыбу очищаем, промываем, нарезаем крупными кусками. Кладем в кастрюлю, добавляем немного соли, лавровый лист и пару горошин черного перца. Отвариваем рыбу, пока не начнет легко отделяться от костей.
Рыбу выкладываем из бульона на тарелку, оставляем остужаться.
Пшено промываем, заливаем горячей водой в соотношении 1:2,5 и ставим вариться под крышкой. Варим, пока крупа не впитает всю воду. Пшено выкладываем в миску и немного остужаем.
Луковицу очищаем, мелко режем, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Рыбу отделяем от костей, разминаем вилкой.
В миску с пшеном добавляем рыбу, мелко нарезанную зелень, яйца, жареный лук, соль и молотый перец. Все перемешиваем до однородности.
Из полученной массы лепим котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях и быстро обжариваем на среднем огне с двух сторон в растительном масле.