Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат с курицей и шампиньонами

Приготовить салат с шампиньонами и курицей не составит труда. Если хотите сэкономить время, можно вместо отварной курицы добавить копчёную. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции салата. С учётом времени варки куриного филе, на приготовление уйдёт 35 минут.

Ингредиенты

  • 200 грамм свежих шампиньонов
  • 200 грамм отварного куриного филе
  • 70 грамм репчатого лука
  • 100 грамм сыра мягких сортов
  • 150 грамм консервированной кукурузы
  • 2 яйца
  • 20 грамм свежего или замороженного шпината
  • Растительное масло – столовая ложка
  • Соль мелкая – по вкусу.

Как приготовить "Салат с курицей и шампиньонами"

  • Шаг 1

    Свежие шампиньоны можно заменить консервированными – это по вашему вкусу. Консервированную кукурузу заменить консервированным горошком. Вместо майонеза можно сделать сметанно-майонезный соус, смешав сметану с майонезом в равных пропорциях и добавив чуточку перца. Если для салата вы будете использовать свежие шампиньоны, приготовьте их на пару. Если грибочки чистые, мыть их не нужно, просто оботрите влажной чистой салфеткой. Если грибы с загрязнениями, ополосните холодной водой, поскоблите ножку, снимите кожицу со шляпки. Мелкие шампиньоны готовьте на пару целиком, а крупные разрежьте на 4 части. Готовить не более 8 минут.

  • Шаг 2

    Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла и выложите лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне до мягкости. Зажаривать не нужно.

  • Шаг 3

    Добавьте приготовленные на пару шампиньоны оставив несколько маленьких грибочков для украшения салата.

  • Шаг 4

    Куриное филе нужно предварительно сварить. Для этого промойте его в холодной воде, положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Дождитесь закипания воды и слейте первый бульон. Затем залейте филе кипятком и добавьте соль, специи, лавровый лист. Варите до готовности около 25 минут. Филе лучше использовать с окорочков. Так как мясо с грудки довольно сухое. Остудите готовое филе на тарелке и мелко нарежьте. Добавьте к обжаренным грибам с курицей. Жарьте в течение 5 минут. Остудите все обжаренные ингредиенты.

  • Шаг 5

    Возьмите глубокий салатник и выложите в него содержимое сковороды. Консервированную кукурузу или горошек откиньте на сито, чтобы стёк рассол. Взвесьте и добавьте в салатник.

  • Шаг 6

    Натрите мягкий сын на мелкой тёрке. Можно взять сыр сорта Гауда, можно взять обычный плавленый сырок. Чтобы проще было натирать мягкий сыр, положите его на 15 минут в морозилку. Тогда он не будет слипаться. Добавьте тёртый сыр в салат.

  • Шаг 7

    Яйца отварите вкрутую, сразу же залейте холодной водой и очистите. Из одного яйца достаньте желток и оставьте для украшения. Остальные яйца натрите на сырной тёрке и добавьте в салат. Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте майонез.

  • Шаг 8

    Листья свежего шпината выложите на плоскую тарелку. Поставьте кулинарное кольцо на шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, так сделать уже не получится. Разморозьте листья шпината в холодильнике, а потом мелко нарежьте. Выложите первым слоем. Уложите салат в кольцо, уплотняя его ложкой. Натрите на мелкой тёрке оставшийся для украшения желток и посыпьте верхушку.

  • Шаг 9

    Маленькие грибы выложите на желток.

  • Шаг 10

    Украсьте салат свежей зеленью. К столу можно подавать сразу, настаиваться ему не нужно.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.