Всего рецептов 676
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Летний салат Сакура с редисом

Салат Сакура с редисом очень вкусный, нежный, лёгкий и полезный. Прекрасно подойдёт для праздничного стола, если торжество пришлось на период летнего зноя. На приготовление уйдёт около получаса, ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты

  • Картофель молодой – 250 грамм
  • Крупный редис – 10 штук
  • 3 стебля черешкового сельдерея
  • Петрушка
  • Несколько перьев зелёного лука
  • Сардины в масле – 50 грамм
  • Анчоусы – 3 штуки
  • 3 яйца
  • 2 столовых ложки жирного майонеза
  • Листья салата
  • Чайная ложка французской горчицы
  • Растительное масло
  • Белый винный уксус
  • Чёрный молотый перец
  • Мелкая соль.

Как приготовить "Летний салат Сакура с редисом"

  • Шаг 1

    Чтобы ускорить процесс приготовления летнего салата, заранее сварите куриные яйца и картофель. Яйца после закипания варите 10 минут, затем залейте холодной водой и сразу очистите. Картофель отварите в подсоленной воде прямо в кожуре. Предварительно вымойте жёсткой губкой. Картофель и яйца для салата должны быть уже охлаждёнными, чтобы потом не ставить в холодильник готовый салат.

  • Шаг 2

    Редиску тщательно промойте и отрежьте хвостики. Если у редиса жёсткая кожура, счистите её, но тогда розового краешка лепесточков, который и даёт эффект «сакуры», уже не будет. Нарежьте тоненькими кружками. Чтобы кружочки получились одинаковой толщины, можно использовать нож для овощей. Налейте в тарелку очень холодную воду. Можно добавить лёд и положите ломтики редиса. Благодаря холодной воде кружочки станут волнистыми и похожими на лепестки сакуры. После холодной воды редис станет ещё более сочным и хрустящим.

  • Шаг 3

    Сельдерей вымойте и очистите от грубых волокон. Нарежьте тонкими ломтиками.

  • Шаг 4

    Яйца разделите на желтки и белки. Желтки выложите в стакан для взбивания, а белки для приготовления салата не используются вообще. К желткам добавьте 2 столовых ложки майонеза, чайную ложку горчицы, сардины, анчоусы и взбейте блендером все ингредиенты в соус.

  • Шаг 5

    Зелёный лук вымойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в соус.

  • Шаг 6

    На плоскую тарелку выложите листья зелёного салата. Сваренный в мундире картофель очистите и нарежьте кружочками. Кружочки картофеля выложите на листья салата.

  • Шаг 7

    Смажьте картофель густым слоем соуса.

  • Шаг 8

    Сельдерей выложите следующим слоем.

  • Шаг 9

    Достаньте кружочки редиса из воды и выложите на бумажное полотенце. Вода в салате не нужна. Петрушку вымойте в холодной воде, удалите жёсткие стебли и порубите. Вместе с редисом выложите петрушку в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте чайной ложкой винного уксуса и чайной ложкой масла.

  • Шаг 10

    Выложите редис поверх салата, имитируя цветок сакуры. К столу подавайте сразу.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.