Творожная запеканка по ГОСТу

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Запеканка из творога готовилась строго по ГОСТу, поэтому во всех учреждениях её вкус был абсолютно одинаковым. Сейчас, к сожалению, такую запеканку в столовых найти практически невозможно. Приготовить запеканку из творога по ГОСТу очень просто. Главное соблюдать пропорции и использовать продукты хорошего качества. На приготовление уйдёт 35 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции. Увеличивайте пропорционально, чтобы получить больший объём.

Ингредиенты

Как приготовить "Творожная запеканка по ГОСТу"

• Шаг 1
  
  
  

  Покупая творог, обратите внимание на состав. Для запеканки подойдёт только натуральный творог без заменителя молочного жира. В идеале – использовать продукт домашнего приготовления. Творог используйте только свежий, некислый. Чтобы запеканка получилась нежной, в ней не должно быть творожных комков. Протрите творог через сито, пропустите через мясорубку или перебейте блендером. Как показала практика, запеканка из перетёртого через сито творога получается самой удачной.

• Шаг 2
  
  
  

  В сухую тарелку разбейте яйцо, и отделите желток от белка. В запеканку нужен только желток. Белок, чтобы не выбрасывать, можете использовать для приготовления бисквита. Или сделать маску для лица.

• Шаг 3
  
  
  

  В творог добавьте сахар и щепотку соли. Соль используйте мелкую, чтобы она быстро разошлась в твороге.
• Шаг 4
  
  
  

  Добавьте манную крупу. Если творог недостаточно сухой, манки может потребоваться чуточку больше.

• Шаг 5
  
  
  

  Влейте молоко, и перемешайте тесто для творожной запеканки при помощи венчика или ложки. Взбивать массу не нужно, нужно просто перемешать ингредиенты.

• Шаг 6
  
  
  

  Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой или сухарями. Для приготовления запеканки на 2 порции, берите небольшую форму диаметром не более 16 сантиметров.
• Шаг 7
  
  
  

  Равномерно распределите тесто и разровняйте. Тесто будет довольно жидким, это нормально.

• Шаг 8
  
  
  

  Если вы будете готовить творожную запеканку в стеклянной форме, её ставить в горячую духовку нельзя. Только в тёплую. А обычную железную форму можно ставить в уже разогретую до 200 градусов духовку. После нагрева, засеките 20 минут.

• Шаг 9
  
  
  

  К столу подавайте хоть горячей, хоть холодной, полив вареньем или сметаной.