Украшение салата на Пасху

• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Ингредиенты

Как приготовить "Украшение салата на Пасху"

• Шаг 1
  
  
  

  Яйца проверьте на свежесть. Опустите в воду и посмотрите, остаются ли они лежать на дне. Если яйца немного поднимаются острым кончиком вверх, их ещё можно варить, а вот если всплывают – уже нельзя, яйца вышли из срока годности. Вымойте яйца и залейте холодной водой. варите на среднем огне до закипания, а затем засеките 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы сварить яйца 1 или 2 сорта вкрутую. Если яйца отборные, варите их 12-13 минут. После того, как пройдёт указанное время, залейте сваренные яйца холодной водой и сразу же очистите от скорлупы. Перемена температуры поможет снять её легко, не повредив белок. Перец вымойте, обсушите, удалите плодоножку и семена. Лук вымойте холодной водой, обсушите. Лишняя вода в салате ни к чему.

• Шаг 2
  
  
  

  Приготовьте свой любимый салат, который и станет основой. В этом рецепте основой стал традиционный Оливье с колбасой. Очень желательно, чтобы в составе были яйца и майонез. Салат из свежих овощей, приправленный лимонным соком, невозможно будет выложить на блюдо в нужной форме. И фруктовый салат таким способом украсить тоже не получится. Это стоит учесть.

• Шаг 3
  
  
  

  В плоское овальное блюдо выложите готовый салат в форме яйца. Чтобы украшение хорошо легло, смажьте салат тоненьким слоем майонеза.
• Шаг 4
  
  
  

  Варёные яйца разделите на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке. Краснокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте минут на 15, чтобы настоялась. Когда вы откроете крышку, увидите, что вода окрашена в голубой цвет. Это нам и нужно! Натёртые желтки залейте остывшей голубой водой. Оставьте на час. Слейте тёртые желтки на сито, дождитесь, пока вся жидкость стечёт, а затем положите их на бумажное полотенце.

• Шаг 5
  
  
  

  Желтки натрите на мелкой тёрке.

• Шаг 6
  
  
  

  Перец мелко-мелко нарежьте, чтобы он был похож на мелкий бисер.
• Шаг 7
  
  
  

  Перья зелёного лука нарежьте мелкими колечками. Если по каким-то причинам вы не хотите украшать салат луком, добавьте петрушку или укроп.

• Шаг 8
  
  
  

  Возьмите зубочистку и сделайте разметку на салате. Где и что будет выкладываться. Сначала выкладываем перец, оставляя местечко для букв.

• Шаг 9
  
  
  

  Далее, широкая полоса окрашенного белка.

• Шаг 10
  
  
  

  Выкладывайте белок так же, как на фото.
• Шаг 11
  
  
  

  Тонкие дорожки, которые остались между элементами орнамента, выложите нарезанной зеленью.

• Шаг 12
  
  
  

  Выложите вырезанные из болгарского перца буквы «ХВ», что означает, Христос Воскресе.

• Шаг 13
  
  
  

  Маслины нарежьте колечками и завершите композицию.