Слово «плов» происходит, скорее всего, от персидского «полов», что в переводе означает «рис». Само блюдо родилось в Индии, откуда разнообразными путями распространилось по миру. Особо популярным стал плов в странах Средней Азии, где и по сей день готовят множество его вариаций: с мясом, рыбой, сухофруктами и другие. Из стран Ближнего Востока особо распространен плов в Узбекистане, Азербайджане, Туркмении и Казахстане. Готовят в этих странах плов разными способами, например, в Узбекистане, мясо, овощи и рис готовят вместе, а в Азербайджане отдельно, смешивая уже при подаче на стол. В России наиболее более распространен узбекский вариант приготовления плова. Карим Махмудов – известный узбекский исследователь плова. Его книга «Пловы на любой вкус» выходила несколькими изданиями и содержит более 60 рецептов приготовления плова.
Присоединяйтесь к нам:
Всего рецептов 1064
