Рис с лисичками

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Вкусный сытный и полезный обед – рис с лисичками. Он выходит очень ароматный, но на плов он не похож, хотя оранжевые лисички и морковка делают его еще более красивым и привлекательным. Рассыпчатый рис, нежные грибы делают второе блюдо настолько привлекательным, и вы решитесь еще не раз приготовить его.

Рецепт я переделала из привычного плова, и немного усовершенствовала, и в таком виде он занял почетное место среди любимых праздничных блюд нашей семьи. Иногда к нам приезжают родственники и привозят дары природы – часто это лесные грибы. Большое количество за один раз кушать не очень полезно, так что часть я слегка отвариваю и замораживаю. Такой рис можно готовить и с замороженными и с пастеризованными лисичками.

Ингредиенты

Как приготовить "Рис с лисичками"

1. Подготавливаем грибы – опускаем в холодную воду на 10 минут, затем промываем в проточной воде. Удаляем листочки и грязь. Нарезаем крупные грибы лисички пополам.
2. Лук промываем и очищаем. Нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороде нагреваем растительное масло, высыпаем лук. Обжариваем до легкого изменения цвета.
4. Всыпаем грибы, и жарим до исчезновения влаги.
5. Морковь промываем и очищаем, натираем на крупной терке. Добавляем к грибам и перемешиваем.
6. Жарим 10 минут, не накрывая крышкой.
7. Подготовим рис – промоем до чистой воды. Для этого рецепта идеально подойдет длинный пропаренный рис.
8. Перекладываем рис в сковороду, вливаем горячую воду, добавляем соль и специи по желанию. Делаем газ сильнее, чтобы вода закипела. Как только это произойдет – уменьшаем газ и накрываем крышкой.
9. Тушим исключительно под крышкой около 20 минут до готовности риса.
10. За это время вся вода выпариться, а рис будет нежным и рассыпчатым.
11. При подаче можно посыпать мелконарезанной зеленью или свеже смолотым черным перцем для аромата.