Плов с индейкой

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Плов с индейкой очень быстро готовится. Блюдо получается практически диетическим. Самый большой плюс такого плова в том, что даже через 2 дня он не теряет своих вкусовых качеств. Плов из индейки получается очень вкусным. Мясо нежное, просто тает во рту. А на приготовление понадобится всего час.

Ингредиенты

Как приготовить "Плов с индейкой"

• Шаг 1
  
  
  

  Не покупайте для плова пропаренный рис. Он имеет своеобразный привкус, который испортит блюдо. Филе индейки лучше брать с бёдер. Там мясо более жирное. Грудка, как и у курицы, будет сухой. Снимите кожу и срежьте мясо с костей. Взвесьте. Удалите жир.

• Шаг 2
  
  
  

  Промойте индюшиное филе в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кусочками.

• Шаг 3
  
  
  

  Очистите морковь и нарежьте тонкой длинной соломкой. Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами. Тонко резать лук не стоит, так как термическая обработка будет довольно долгой.
• Шаг 4
  
  
  

  В казан налейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте до золотистого цвета.

• Шаг 5
  
  
  

  К обжаренному луку добавьте мясо и жарьте ещё минут 8. Нужно, чтобы жидкость, которую выделит мясо, испарилась. Когда мясо покроется румяной корочкой, можно переходить к следующему этапу.

• Шаг 6
  
  
  

  Добавьте морковь, и убавьте газ. Накройте казан крышкой и тушите примерно 10 минут. Моркови можно добавить больше, чем указано в рецепте.
• Шаг 7
  
  
  

  Налейте кипяток так, чтобы мясо и овощи были скрыты водой. Посолите, добавьте зиру и тушите 20 минут под крышкой. Мешать не нужно.

• Шаг 8
  
  
  

  Рис промойте в холодной воде, чтобы вода стала прозрачной. Слейте воду полностью. Выложите рис в казан к мясу, выровняйте лопаткой.

• Шаг 9
  
  
  

  Посыпьте рис приправой для плова. В ней обязательно должен быть барбарис. Такую приправу лучше покупать в лавках с восточными пряностями. Там точно продадут настоящую приправу.

• Шаг 10
  
  
  

  Залейте кипятком так, чтобы его уровень над рисом был не более 1,5 сантиметра. Закройте плов крышкой, добавьте газ и доведите до кипения. Как только закипит, газ убавьте на минимум и варите ещё 20 минут.
• Шаг 11
  
  
  

  Казан не открывайте до самого конца приготовления плова. Когда откроете, проверьте, сварился ли рис. Разные сорта варятся по-разному. Если рис ещё жёсткий, а воды в казане уже нет, сделайте в плове несколько проколов лопаткой и налейте немного кипятка. Закройте крышкой, варите на медленном огне ещё 5 минут. Затем выключите газ, а казан с пловом оставьте под плотно закрытой крышкой на 20 минут. Плов можно подавать на большом блюде, а можно разложить его порционно.