Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Кутья из пшеницы с маком

Ароматная и вкусная кутья из пшеницы с маком, мёдом, грецкими орехами и миндалем, придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Пусть этот рецепт станет для вашей семьи традиционным. И потом, ваши праправнуки будут рассказывать своим внуком о том, как давным-давно эту кутью начали готовить на Рождество.

Ингредиенты

  • Стакан шлифованной пшеницы
  • Половина стакана кондитерского мака
  • Мёд цветочный – по вкусу
  • Грецкие орехи – по вкусу
  • Миндаль – по вкусу.

Как приготовить "Кутья из пшеницы с маком"

  • Шаг 1

    Пшеницу выбирайте наилучшего качества. Сейчас в супермаркетах продаётся специальная пшеница, предназначенная для приготовления кутьи. Грецкие орехи и миндаль проверьте на свежесть. Понюхайте и попробуйте несколько орешков. Если они будут затхлые, вкус рождественской кутьи будет безнадёжно испорчен. Мёд лучше брать жидкий цветочный. Гречишный имеет привкус, который не всем придётся по вкусу.

  • Шаг 2

    Переберите пшеницу, чтобы исключить попадание мусора. Промойте в холодной воде так, чтобы вода стала прозрачной. Вскипятите воду, остудите до 50 градусов. Залейте пшеницу тёплой водой, накройте крышкой и оставьте на 2 часа, чтобы она разбухла. В этой же воде кутья будет готовиться. Поэтому сразу сделайте нужные пропорции крупы/воды. На стакан пшеницы – 3 стакана воды. Можно сварить пшеницу для кутьи в духовке. Поставить плотно закрытую кастрюлю в духовку, разогретую до 110 градусов и томить в течение 4 часов. Можно приготовить пшеницу и на плите. В кастрюле с толстым дном. Дождаться закипания воды, убавить газ на минимум и томить на медленном огне в течение часа. Можно приготовить пшеницу в мультиварке в режиме «плов/крупы» в течение часа.

  • Шаг 3

    Мак измельчите в кофемолке и залейте кипятком, чтобы вода покрыла мак полностью. Перемешайте и накройте, пусть заваривается. Если у кого-то из членов вашей семьи аллергия на мёд, можно заменить его сахаром. В кофемолке смолотите мак вместе с сахаром. Либо добавьте к молотому маку сахарную пудру.

  • Шаг 4

    Сваренную и немного остывшую пшеницу смешайте с маком. Если вам покажется, что кутья слишком сухая, долейте тёплой воды, перемешайте. Добавьте по вкусу мёд. Хотя лучше поставить мёд на стол, чтобы каждый сам положил сколько считает нужным.

  • Шаг 5

    Грецкие орехи и миндаль переберите, подсушите в духовке или на сковороде. Нарубите ножом и присыпьте кутью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (5)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.