Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Творожная пасха с ананасами

Обычно творожную пасху готовят по какому-то рецепту, который передавался от бабушки к матери, от матери к дочери. Если такие традиционные рецепты вам приелись, попробуйте приготовить творожную пасху по-новому. Добавив в неё перепелиные яйца, белый шоколад и консервированные ананасы.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • Килограмм творога 9% жирности
  • 8 перепелиных яиц
  • 100 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • 200 мл сливок
  • Сгущенное молоко без сахара – 100 мл
  • 50 грамм белого шоколада
  • Пакетик ванильного сахара
  • Банка консервированных ананасов.

Как приготовить "Творожная пасха с ананасами"

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее достаньте творог и масло из холодильника. Лучше всего брать для приготовления пасхи домашний творог. Если творог из магазина, обязательно посмотрите на срок годности и на состав. Творог должен быть без заменителя молочного жира и каких-либо добавок. Сливки можно брать любой жирности.

  • Шаг 2

    Взбейте перепелиные яйца с сахаром, чтобы получилась пышная масса.

  • Шаг 3

    Добавьте сливки, сгущенное молоко, перемешайте.

  • Шаг 4

    Возьмите венчик. Поставьте посуду с яйцами и сливками на водяную баню, или на самый медленный огонь. Постоянно помешивая, варите крем до загустения. Когда он начнет кипеть, варить не более 2 минут. Снимите посуду с кремом с огня, продолжайте помешивать венчиком.

  • Шаг 5

    Добавьте кусочки белого шоколада и ванильный сахар. Взбивайте крем до тех пор, пока сахар и шоколад полностью не растворятся.

  • Шаг 6

    После того, как заварной крем остынет до комнатной температуры, добавьте в него размягчённое сливочное масло. Если достать его из холодильника в самом начале приготовления творожной пасхи, оно как раз станет мягким.

  • Шаг 7

    Протрите творог через сито. Не взбивайте его блендером. Именно благодаря ситу будет очень нежная консистенция. После блендера творог будет похож на пасту. Перемешайте протёртый творог с заварным кремом. Получится гладкая однородная масса.

  • Шаг 8

    Консервированный ананас достаньте из сиропа и выложите на бумажное полотенце. Лишняя жидкость в творожной пасхе не нужна. Когда сироп впитается, нарежьте ананас кусочками нужного размера и добавьте в творог. Перемешайте ложкой, чтобы кусочки ананаса равномерно распределились.

  • Шаг 9

    Застелите марлей или хлопчатобумажной тканью форму для пасхи. Можно взять глубокий салатник, тогда пасха будет круглая, не совсем традиционной формы. Выложите творожную массу и подверните края ткани так, чтобы полностью закрыть творог.

  • Шаг 10

    Положите груз сверху, под низ поставьте кастрюлю, или что-то, куда будет стекать жидкость. Поставьте конструкцию в холодильник на сутки. За это время лишняя жидкость уйдёт, и творожная пасха с ананасами будет готова.

  • Шаг 11

    Отогните края ткани, переверните форму с пасхой и выложите её на блюдо. Аккуратно уберите ткань.

  • Шаг 12

    Можете украсить посыпкой, цветочками или кусочками ананаса по своему усмотрению. Светлой Пасхи!

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×