Заварная пасха из творога

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецепт заварной пасхи – идеальный вариант для тех, кто не употребляет в пищу сырые яйца. Если за пасхальным столом будут дети, заварная творожная пасха – наиболее оптимальный вариант. Готовится пасха из творога не быстро. В запасе у вас должно быть 12 часов. Из них активного времени готовки около получаса. Всё остальное время будет необходимо для того, чтобы пасха застыла и приобрела нужную форму. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Заварная пасха из творога"

• Шаг 1
  
  
  

  Помните, что настоящее сливочное масло в своём составе не имеет ничего кроме сливок. И жирность его 82%. Творог для приготовления пасхи также берите только натуральный без заменителей молочного жира. Все продукты, которые используются в обрядовых блюдах, должны быть наилучшего качества.

• Шаг 2
  
  
  

  Возьмите мелкое сито и протрите сквозь него зернисты творог дважды. Нельзя пользоваться ни блендером, ни мясорубкой. Будет пастообразная консистенция. Она для пасхи не подходит. А благодаря протиранию через сито творог станет нежным, но не потеряет своей структуры.

• Шаг 3
  
  
  

  Сливочное масло заранее положите на стол, чтобы оно стало мягким. Нарежьте его небольшими кубиками.
• Шаг 4
  
  
  

  Смешайте сахарную пудру с яйцом и добавьте сливки. Взбейте при помощи венчика. Поставьте посуду с яйцами и сливками на водяную баню и варите до загустения, постоянно помешивая. Заварной крем остудите.

• Шаг 5
  
  
  

  Соедините творог, крем и сливочное масло. Взбейте полученную массу венчиком до однородности. Попробуйте на вкус. Можно добавить натуральный мёд по вкусу.

• Шаг 6
  
  
  

  Добавьте цукаты по вкусу. Подойдут любые. Можно даже добавить кусочки консервированных фруктов. Главное, чтобы не было жидкости. Предварительно их обсушите.
• Шаг 7
  
  
  

  Если у вас нет специальной пасочницы, можно использовать глубокое сито. Его нужно застелить марлей или хлопчатобумажной тканью. Выложите массу для творожной пасхи.

• Шаг 8
  
  
  

  Сито поставьте на кастрюлю, а сверху установите груз. Это нужно, чтобы сыворотка с творога стекла.

• Шаг 9
  
  
  

  Поставьте пасочницу или сито с грузом в холодильник и оставьте там на 10-12 часов. Аккуратно переверните пасху на красивое блюдо, снимите марлю.

• Шаг 10
  
  
  

  Из цедры лимона вырежьте буквы «ХВ», что означает Христос Воскресе, украсьте блюдо и саму пасху кусочками цукатов.