Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Заварная пасха из творога

Рецепт заварной пасхи – идеальный вариант для тех, кто не употребляет в пищу сырые яйца. Если за пасхальным столом будут дети, заварная творожная пасха – наиболее оптимальный вариант. Готовится пасха из творога не быстро. В запасе у вас должно быть 12 часов. Из них активного времени готовки около получаса. Всё остальное время будет необходимо для того, чтобы пасха застыла и приобрела нужную форму. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

  • 200 грамм 7% творога
  • 100 грамм натурального сливочного масла
  • 20% сливки – 35 мл
  • 30 грамм сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 30 грамм цукатов
  • Лимон
  • Натуральный мёд – по вкусу.

Как приготовить "Заварная пасха из творога"

  • Шаг 1

    Помните, что настоящее сливочное масло в своём составе не имеет ничего кроме сливок. И жирность его 82%. Творог для приготовления пасхи также берите только натуральный без заменителей молочного жира. Все продукты, которые используются в обрядовых блюдах, должны быть наилучшего качества.

  • Шаг 2

    Возьмите мелкое сито и протрите сквозь него зернисты творог дважды. Нельзя пользоваться ни блендером, ни мясорубкой. Будет пастообразная консистенция. Она для пасхи не подходит. А благодаря протиранию через сито творог станет нежным, но не потеряет своей структуры.

  • Шаг 3

    Сливочное масло заранее положите на стол, чтобы оно стало мягким. Нарежьте его небольшими кубиками.

  • Шаг 4

    Смешайте сахарную пудру с яйцом и добавьте сливки. Взбейте при помощи венчика. Поставьте посуду с яйцами и сливками на водяную баню и варите до загустения, постоянно помешивая. Заварной крем остудите.

  • Шаг 5

    Соедините творог, крем и сливочное масло. Взбейте полученную массу венчиком до однородности. Попробуйте на вкус. Можно добавить натуральный мёд по вкусу.

  • Шаг 6

    Добавьте цукаты по вкусу. Подойдут любые. Можно даже добавить кусочки консервированных фруктов. Главное, чтобы не было жидкости. Предварительно их обсушите.

  • Шаг 7

    Если у вас нет специальной пасочницы, можно использовать глубокое сито. Его нужно застелить марлей или хлопчатобумажной тканью. Выложите массу для творожной пасхи.

  • Шаг 8

    Сито поставьте на кастрюлю, а сверху установите груз. Это нужно, чтобы сыворотка с творога стекла.

  • Шаг 9

    Поставьте пасочницу или сито с грузом в холодильник и оставьте там на 10-12 часов. Аккуратно переверните пасху на красивое блюдо, снимите марлю.

  • Шаг 10

    Из цедры лимона вырежьте буквы «ХВ», что означает Христос Воскресе, украсьте блюдо и саму пасху кусочками цукатов.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.