Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Шоколадные конфеты с орехами

Полки современных магазинов наполнены разнообразными видами шоколадных конфет. Каждый сластена может себе подобрать что-то по вкусу. Все мы знаем, что к сожалению, в них мало натурального, одни сплошные консерванты и ничего практически полезного. Хоть сам шоколад, если он натуральный, съедаемый в разумных дозах, считается очень полезным для организма. И несомненно, приготовленные шоколадные конфеты с орехами, в домашних условиях не только будут отличаться составом, но и вкусовыми качествами. Ведь то, что готовится своими руками, впитывает в себя всю доброту, теплоту и любовь, с которыми это делается.

Домашние шоколадные конфеты с орехами разительно отличаются от фабричных. Для начала тем, что дома на своей кухне вы «виртуоз кулинарии» и самостоятельно выбираете форму конфет, импровизировать с начинкой, выразить в полной мере свою индивидуальность и проявить кулинарные способности.

Шоколадные конфеты с орехами не сложные в приготовлении, имеют доступный перечень продуктов и самое главное очень вкусные. Орехи можно выбирать на свой вкус: миндаль, грецкий, арахис, фундук, кешью, а также сделать из них ассорти. Желательно смешивать не более трех видов орехов, чтобы не потерять характерные вкусы каждому ореху.

Ингредиенты

  • 1 стакан молока с высокой жирностью
  • 150 грамм сахара
  • 50 грамм сливочного масла
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты
  • 30 грамм орехов арахиса (можно любые по своему желанию)
  • щепотка соли
  • 2 ст. ложки с горкой какао
  • ваниль на кончике ножа

Как приготовить "Шоколадные конфеты с орехами"

  • Шаг 1

    Какао-порошок соединяем с одной столовой ложкой сахара, ванилином и двумя столовыми ложками молока. Тщательно все размешиваем. Доливаем остальное молоко.

  • Шаг 2
    рецепт домашних шоколадных конфет

    Орехи перед применением желательно немного прожарить на сковородке без масла, толчем и добавляем в смесь.

  • Шаг 3
    рецепт домашних шоколадных конфет

    Берем любую емкость с толстым дном, выливаем туда молоко, засыпаем оставшийся сахар и щепотку соли. Ставим на маленький огонек, добавляем сливочное масло и мешаем до растворения сахара.

  • Шаг 4

    Варим на маленьком огоньке периодически помешивая до образования светло-коричневого цвета.

    Затем потихоньку вводим в вареное молоко смесь какао-порошка с сахаром. Все хорошо перемешиваем и еще провариваем до легкой густоты. Добавляем лимонную кислоту и варим еще минут пятнадцать, непрерывно помешивая.

  • Шаг 5

    Проверяем готовность конфет — в холодную воду необходимо капнуть смесь и попробовать скатать шарик, если не прилипает к руке, значит все готово.

    Форму смазываем сливочным маслом и выливаем в нее смесь. Остужаем и вынимаем из формы. Если необходимо можно разрезать на порционные кусочки любой формы. Хранить такие конфеты можно больше месяца.

  • Шаг 6
    шоколадные конфеты в формочках рецепты

    Украсить конфеты можно кокосовой стружкой, измельченными орехами или растопленным шоколадом другого цвета. Экспериментируйте, радуйте себя и окружающих вас родных, друзей.

  • Шаг 7
    шоколадные конфеты рецепт

    Такими конфетами можно побаловать не только своих домашних домочадцев, но и нежданно нагрянувших гостей. Они будут отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного чаепития!

Процесс приготовления конфет не трудоемкий, главное знать немножко нюансов. Шоколад очень не любит температурных перепадов. Когда конфетки сделаны их необходимо оставить застывать при комнатной температуре не более 20 градусов. Если температурный режим выше показателя 20 градусов, отправьте конфеты застывать в холодильник, только не в морозилку.

Формы для конфет должны быть абсолютно чистые и сухие. Вода провоцирует в растопленной массе процесс кристаллизации, и конфеты будут просто испорчены. Формы желательно применять силикатные или поликарбоновые, правда можно использовать и обычные формы из-под купленных конфеток.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.