Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Картофель с фаршем или мафрум

Оригинальное блюдо Ливийской кухни, которое довольно просто и быстро готовится. Вкуснейший соус со специями делает фарш с картофелем очень сочным. Специи можно брать любые для мяса, какие вам нравятся. Можно экспериментировать. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций. Хранить готовый картофель с фаршем можно в герметично закрытой посуде в холодильнике. Но закрывайте посуду только после полного остывания блюда в холодильнике.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 500 грамм мясного фарша
  • 300 грамм картофеля
  • 160 грамм репчатого лука
  • Столовая ложка манной крупы
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки пшеничной муки
  • 100 грамм томатной пасты
  • Специи – по вкусу
  • Соль
  • Черный молотый перец.

Как приготовить "Картофель с фаршем или мафрум"

  • Шаг 1

    Для приготовления картофеля с фаршем в духовке отлично подойдут такие специи как зира, кумин, паприка, прованские травы. Фарш можно брать любой – по вкусу. лучше приготовить его в домашних условиях. Если будете покупать, то охлаждённый.

  • Шаг 2

    В миску выложите охлаждённый фарш. Если он был заморожен, размораживайте без применения тепловых методов. Очистите и мелко нарежьте половину лука. Посолите, добавьте специи и манную крупу. Тщательно вымесите фарш, чтобы соль и специи были распределены равномерно.

  • Шаг 3

    Картофель очистите и нарежьте ломтиками. На один ломтик положите фарш и накройте вторым.

  • Шаг 4

    В блюдце просейте муку. В пиале смешайте яйцо с небольшим количеством соли. Сначала обваляйте мафрум в муке, затем окуните в кляр.

  • Шаг 5

    Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Выложите картофель в кляре и жарьте сначала с одной стороны, потом с другой.

  • Шаг 6

    Приготовьте томатный соус. Томатную пасту смешайте с 250 мл горячей воды, добавьте специи и соль. Лук очистите и мелко покрошите.

  • Шаг 7

    Обжаренные картофельные кармашки с фаршем уложите в жаропрочную форму в один ряд.

  • Шаг 8

    Залейте томатным соусом.

  • Шаг 9

    Закройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут фольгу откройте и запекайте ещё 20 минут.

  • Шаг 10

    К столу подавайте в горячем виде со свежей зеленью.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×