Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Ленивые голубцы в соусе

Любимые всеми голубцы присутствуют в традиционных кухнях многих народностей. В Украине они особенно популярны и не уступают даже знаменитым вареникам. Практически на каждом праздничном столе можно найти это замечательное блюдо, несмотря на то, что дело это довольно хлопотное. В разных регионах готовят голубцы по-своему. Существует и множество рецептов, так называемых, «ленивых» голубцов. Но, возможно, и мой пошаговый рецепт этого блюда придется кому-то по душе. Я подаю ленивые голубцы в пикантном томатно-сливочном соусе  даже на праздничный стол, что очень радует моих гостей. Для разнообразия попробуйте приготовить блюдо своим близким, уверяю, не пожалеете.

Ингредиенты

  • капуста – половина среднего кочана;
  • мясной фарш – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • зелень петрушки;
  • сметана или сливки – 400 мл;
  • томатный соус – 3-4 ст. л.;
  • мука – 3-4 ст. л.;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • приправа «Вегетта» - 1 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Как приготовить "Ленивые голубцы в соусе"

  • Шаг 1
    Ленивые голубцы в соусе

    Приготовить все ингредиенты.

  • Шаг 2
    ленивые голубцы в сметанном соусе

    Капусту нарезать очень тонкой соломкой. Лучше это делать специальной овощерезкой. Сложить капусту в дуршлаг и облить кипятком. Она обварится и станет мягче.  

  • Шаг 3
    ленивые голубцы в духовке сметанном соусе

    В большую миску поместить мясной фарш (я обычно беру свинину и говядину), добавить ошпаренную капусту, которую надо хорошенько отжать руками. Большую луковицу нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу и капусте, вбить 1-2 сырых яйца, посолить, поперчить молотым черным перцем и для улучшения вкуса советую приправить фарш «Вегеттой», или какой-нибудь другой похожей приправой.

  • Шаг 4
    ленивые голубцы в томатном соусе

    Капустно-мясной фарш надо, как следует, вымешать руками до однородности.

  • Шаг 5
    ленивые голубцы в томатно сметанном соусе

    Из приготовленного фарша сделать небольшие продолговатые котлетки и обвалять их в муке.

  • Шаг 6
    рецепт ленивых голубцов в сметанном соусе

    Обжарить наши ленивые голубчики в раскаленном масле до золотистой корочки.

  • Шаг 7
    рецепт ленивых голубцов в томатном соусе

    Голубцы подготовлены, теперь надо их протушить в сливочно-томатном соусе. Сначала поджариваем кубики репчатого лука на подсолнечном масле.

  • Шаг 8
    ленивые голубцы в соусе на сковороде

    Добавить к луку кетчуп или любой томатный соус, который вам больше нравится. Хорошо размешать и 2-3 минуты все жарить.

  • Шаг 9
    ленивые голубцы с соусом пошагово

    Влить в сковородку сливки или сметану, помешивая довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить приправу «Вегетта» и варить соус на медленном огне 5-7 минут.

  • Шаг 10
    ленивые голубцы в сметанном соусе

    Зелень петрушки мелко нарезать и положить в соус, туда же отправить 2 лавровых листика и еще немного все проварить. Если вы любите более острые соусы, то можно положить еще и перчик чили и добавить молотого жгучего красного перца.

  • Шаг 11
    ленивые голубцы в духовке сметанном соусе

    Когда соус будет практически готов, аккуратно опустить в него все обжаренные голубцы и тушить их в течение 30 минут на медленном огне под крышкой.

  • Шаг 12

    Подавать готовые ленивые голубцы вместе с ароматным сливочно-томатным соусом в горячем виде.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (12)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.