Ленивые голубцы в соусе

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Любимые всеми голубцы присутствуют в традиционных кухнях многих народностей. В Украине они особенно популярны и не уступают даже знаменитым вареникам. Практически на каждом праздничном столе можно найти это замечательное блюдо, несмотря на то, что дело это довольно хлопотное. В разных регионах готовят голубцы по-своему. Существует и множество рецептов, так называемых, «ленивых» голубцов. Но, возможно, и мой пошаговый рецепт этого блюда придется кому-то по душе. Я подаю ленивые голубцы в пикантном томатно-сливочном соусе даже на праздничный стол, что очень радует моих гостей. Для разнообразия попробуйте приготовить блюдо своим близким, уверяю, не пожалеете.

Ингредиенты

капуста – половина среднего кочана;
мясной фарш – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
зелень петрушки;
сметана или сливки – 400 мл;
томатный соус – 3-4 ст. л.;
мука – 3-4 ст. л.;
яйца – 1-2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
приправа «Вегетта» - 1 ст. л.;
соль и перец по вкусу;
подсолнечное масло.

Как приготовить "Ленивые голубцы в соусе"

Шаг 1

Приготовить все ингредиенты.
Шаг 2

Капусту нарезать очень тонкой соломкой. Лучше это делать специальной овощерезкой. Сложить капусту в дуршлаг и облить кипятком. Она обварится и станет мягче.
Шаг 3

В большую миску поместить мясной фарш (я обычно беру свинину и говядину), добавить ошпаренную капусту, которую надо хорошенько отжать руками. Большую луковицу нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу и капусте, вбить 1-2 сырых яйца, посолить, поперчить молотым черным перцем и для улучшения вкуса советую приправить фарш «Вегеттой», или какой-нибудь другой похожей приправой.
Шаг 4

Капустно-мясной фарш надо, как следует, вымешать руками до однородности.
Шаг 5

Из приготовленного фарша сделать небольшие продолговатые котлетки и обвалять их в муке.
Шаг 6

Обжарить наши ленивые голубчики в раскаленном масле до золотистой корочки.
Шаг 7

Голубцы подготовлены, теперь надо их протушить в сливочно-томатном соусе. Сначала поджариваем кубики репчатого лука на подсолнечном масле.
Шаг 8

Добавить к луку кетчуп или любой томатный соус, который вам больше нравится. Хорошо размешать и 2-3 минуты все жарить.
Шаг 9

Влить в сковородку сливки или сметану, помешивая довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить приправу «Вегетта» и варить соус на медленном огне 5-7 минут.
Шаг 10

Зелень петрушки мелко нарезать и положить в соус, туда же отправить 2 лавровых листика и еще немного все проварить. Если вы любите более острые соусы, то можно положить еще и перчик чили и добавить молотого жгучего красного перца.
Шаг 11

Когда соус будет практически готов, аккуратно опустить в него все обжаренные голубцы и тушить их в течение 30 минут на медленном огне под крышкой.
Шаг 12

Подавать готовые ленивые голубцы вместе с ароматным сливочно-томатным соусом в горячем виде.