Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Перец фаршированный овощами с кабачком

Перец фаршированный овощами с кабачком я запекаю в духовке под сырной корочкой. Идея заменить традиционный в этом блюде рис овощами возникла конечно же летом, когда в изобилии и кабачки и перцы. Приготовить перец фаршированный овощами можно и в кастрюле на плите, тогда его не нужно разрезать пополам, а наполнить фаршем целые перчики. Запекание в духовке помогает сохранить в овощном фарше больше полезных веществ и природного вкуса.

Ингредиенты

  • 1 кг сладкого перца
  • 400 г филе куриной грудки
  • 150 г моркови
  • 200 г помидоров
  • 1 луковица
  • 300 г кабачков
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г сыра
  • Сушеные травы: базилик, майоран, орегано
  • Соль
  • Молотый черный перец

Приготовление

  1. Перчики промываем, разрезаем вдоль на половинки, удаляем семена и плодоножки. Укладываем в форму, смазанную растительным маслом.
  2. Морковь и лук очищаем. Куриную грудку нарезаем кубиками.
  3. В чашу кухонного комбайна укладываем нарезанные овощи: морковь, лук, помидоры, кабачок и курицу. Все измельчаем. Если под рукой комбайна нет, морковь и кабачок натираем на мелкой терке, лук и помидоры мелко рубим, курицу нарезаем очень мелко или пропускаем через мясорубку.
  4. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, в него выкладываем полученный фарш. Жарим, помешивая около 20 минут. В конце добавляем соль, перец, травы и натертый на мелкой терке чеснок.
  5. Половинки перчиков наполняем фаршем. Сверху посыпаем натертым сыром.
  6. Ставим форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
  7. Перед подачей немного остужаем. Охлажденные перчики можно подавать как закуску и есть руками.
Перец фаршированный овощами с кабачком
Перец фаршированный овощами с кабачком
Перец фаршированный овощами с кабачком
Перец фаршированный овощами с кабачком
Перец фаршированный овощами с кабачком
Перец фаршированный овощами с кабачком

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.