Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Тефтели в томатном соусе в духовке

Замечательным рецептом приготовления тефтелей хочу с Вами поделиться.

Тефтели готовятся из мясного смешанного фарша в форме шариков, заливаются соусом и запекаются в духовке. Это самые вкусные и самые сочные тефтели, которые я только пробовала. Гарниром для них может служить картофель, рис, макароны.

Ингредиенты

Ингредиенты для тефтелей:

  • фарш (свинина+говядина) – 500 г
  • капуста – 150 г
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • манка – 6 ст. л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сыр – 70 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль, перец черный молотый, тимьян сушеный – по щепотке

Ингредиенты для соуса:

  • масло сливочное – 75 г
  • мука пшеничная – 1,5 ст. л.
  • вода кипяченая – 150 мл
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • мускатный орех (молотый) – 0,5 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить "Тефтели в томатном соусе в духовке"

  • Шаг 1
    тефтели в томатном соусе

    Чтобы мясные тефтели получились нежными, мягкими и сочными, в них обязательно нужно добавлять овощи. С них и начнем.

    Лук и морковку помыть и почистить. Лук нарезать мелко, а морковь натереть в мелкую терку.

  • Шаг 2
    тефтели с рисом в томатном соусе

    Капусту нашинковать очень-очень мелко.

  • Шаг 3
    тефтели в томатном соусе рецепт

    Мясной фарш у меня сделан из мякоти свинины и говядины, взятых в равных количествах.

    Выложить фарш в глубокую тарелку или кастрюлю и смешать с измельченными овощами. Добавить манку, сырое яйцо, соль, перец, тимьян. Вымешать фарш руками.

  • Шаг 4
    тефтели в томатном соусе в духовке

    Форму для запекания смазать растительным маслом. Ладони смочить в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам, и сформировать шарики. Диаметр мясных шариков каждый для себя определяет сам, кто-то любит небольшие тефтельки, а кто-то внушительных размеров. Выложить тефтели в форму не плотно друг к другу.

  • Шаг 5
    рецепт тефтелей в духовке в томатном соусе

    Поместить форму в разогретую духовку и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

    В это время приготовить соус.

    Для этого в ковшике или небольшой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и с помощью венчика хорошо перемешать. Тоненькой струйкой влить указанное количество воды, не переставая перемешивать венчиком. Проварить 2-3 минуты, соус должен загустеть. Добавить томатную пасту, соль, мускатный орех.

    Как только будет достигнута нужная консистенция, убрать с огня.

  • Шаг 6
    тефтели запеченные в духовке в томатном соусе

    Достать тефтели из духовки.

  • Шаг 7
    тефтели под томатным соусом в духовке

    Залить их приготовленным соусом.

  • Шаг 8
    тефтели рецепт

    Сыр натереть в мелкую терку и посыпать им тефтели.

  • Шаг 9
    тефтели в томатном соусе пошаговый

    Снова поставить форму в духовку и запечь еще 10 минут.

  • Шаг 10

    Вкусные сочные тефтели готовы. Перед подачей можно посыпать зеленым луком.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.