Жареные кабачки с фаршем

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Способов приготовить жареные кабачки с фаршем существует много. Мой любимый — именно этот, так как для него используется нежное куриное мясо, вкус которого так хорошо сочетается с кабачками. Кроме того, приготовленные по такому способу овощи получаются сочнее и имеют аппетитную хрустящую корочку. Жареные кабачки с фаршем можно подать с томатным соусом. Жирные соусы, также как сметану и майонез, здесь использовать нежелательно, так как жир уже использовался при обжарке. Лично я предпочитаю не добавлять соусов вообще, так как и без них получается очень вкусно.

Ингредиенты

1 кг кабачков
1 большая луковица
500 г куриного фарша или куриной грудки
2 яйца
2 ст. л. молока
Мука для обваливания
Соль
Черный молотый перец

Как приготовить "Жареные кабачки с фаршем"

Кабачки моем и нарезаем толстыми кружками 2-3 см толщиной. Аккуратно ножом вырезаем серединку кружков насквозь. Мякоть оставляем для других блюд, например для кабачковой икры.
Курицу пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком. При использовании готового фарша лук мелко режем и смешиваем с ним.
Фарш солим и перчим, добавляем другие приправы по желанию, вымешиваем.
Наполняем кружочки кабачков фаршем, плотно утрамбовывая.
Яйца разбиваем в мисочку, добавляем соль, перец и молоко и слегка взбиваем. На плоскую тарелку насыпаем муку.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обмакиваем кружочки сначала в яичную смесь, затем обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее зажаренные кружочки и ставим в духовку на 30-40 минут.