Всего рецептов 676
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Котлеты "Нежные"

Котлеты любят все и взрослые, и дети. У каждой хозяйки имеются в наличии рецепты вкусных котлеток, а также свои секреты их приготовления. Позвольте мне поделиться с вами рецептом очень нежных рубленых котлет из нескольких видов мяса. Яичная оболочка делает их сочными внутри и хрустящими сверху. Это блюдо имеет привлекательный внешний вид, что позволяет ему присутствовать и на праздничном столе.

Надеюсь, пошаговый рецепт с фото, предложенный мной, поможет вам в приготовлении замечательных котлет, а эти мясные изделия станут любимыми и в вашей семье.

Ингредиенты

  • телятина – 500 г;
  • куриная грудка – 250 г;
  • индюшиное мясо – 250 г;
  • свиное сало – 300 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • белая булочка – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • черный перец и соль по вкусу;
  • мука для панировки;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить "Котлеты "Нежные""

  • Шаг 1
    котлеты из телятины

    Приготовить все ингредиенты.

  • Шаг 2
    котлеты из телятины рецепт

    Мясо и сало нарезать небольшими кусочками. Почистить луковицу и чеснок.

  • Шаг 3
    котлеты из фарша телятины

    Пропустить мясные продукты через мясорубку вместе с луком и чесноком.  

  • Шаг 4
    котлеты из телятины на сковороде

    Черствую белую булочку замочить в холодной воде на несколько минут. Когда она разбухнет, хорошо отжать ее руками, чтобы избавиться от жидкости. Добавить булку в мясной фарш и перемешать.

  • Шаг 5
    телятина котлеты сочные

    В хлебно-мясной фарш добавить 2 столовые ложки майонеза, соль и свежемолотый черный перец. Все хорошо вымешать рукой до однородного состояния.

  • Шаг 6
    котлеты из фарша

    Два яйца взбить венчиком до образования пены.

  • Шаг 7
    котлеты из фарша рецепт

    Перелить яйца в фарш и аккуратно все перемешать, слегка взбивая. У вас должна получиться однородная нежная масса.  

  • Шаг 8
    котлеты из куриного фарша

    Возьмите яйца, которые у вас остались, отделите белки от желтков и взбейте белки в крутую пену.  

  • Шаг 9
    котлеты из фарша на сковороде

    Продолжая взбивать белки, по одному добавляйте желтки. Таким образом мы готовим воздушный льезон, который сделает наши котлетки еще нежнее.

  • Шаг 10
    вкусные котлеты из фарша

    Из мясного фарша формировать круглые котлеты, панировать их в муке, потом опускать в яичную пену и жарить на растительном масле с двух сторон. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе нежная яичная оболочка начнет пригорать, а котлеты не успеют прожариться внутри.

  • Шаг 11
    котлеты из фарша рецепт с фото

    Готовые котлеты, очень нежные и сочные, с хрустящей воздушной корочкой подавайте в горячем виде с любым гарниром или овощным салатом.

    Приятного всем аппетита!

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (11)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.