Котлеты "Нежные"
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Котлеты любят все и взрослые, и дети. У каждой хозяйки имеются в наличии рецепты вкусных котлеток, а также свои секреты их приготовления. Позвольте мне поделиться с вами рецептом очень нежных рубленых котлет из нескольких видов мяса. Яичная оболочка делает их сочными внутри и хрустящими сверху. Это блюдо имеет привлекательный внешний вид, что позволяет ему присутствовать и на праздничном столе.
Надеюсь, пошаговый рецепт с фото, предложенный мной, поможет вам в приготовлении замечательных котлет, а эти мясные изделия станут любимыми и в вашей семье.
Ингредиенты
- телятина – 500 г;
- куриная грудка – 250 г;
- индюшиное мясо – 250 г;
- свиное сало – 300 г;
- яйца – 4 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- белая булочка – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- черный перец и соль по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить "Котлеты "Нежные""
-
Шаг 1
Приготовить все ингредиенты.
-
Шаг 2
Мясо и сало нарезать небольшими кусочками. Почистить луковицу и чеснок.
-
Шаг 3
Пропустить мясные продукты через мясорубку вместе с луком и чесноком.
-
Шаг 4
Черствую белую булочку замочить в холодной воде на несколько минут. Когда она разбухнет, хорошо отжать ее руками, чтобы избавиться от жидкости. Добавить булку в мясной фарш и перемешать.
-
Шаг 5
В хлебно-мясной фарш добавить 2 столовые ложки майонеза, соль и свежемолотый черный перец. Все хорошо вымешать рукой до однородного состояния.
-
Шаг 6
Два яйца взбить венчиком до образования пены.
-
Шаг 7
Перелить яйца в фарш и аккуратно все перемешать, слегка взбивая. У вас должна получиться однородная нежная масса.
-
Шаг 8
Возьмите яйца, которые у вас остались, отделите белки от желтков и взбейте белки в крутую пену.
-
Шаг 9
Продолжая взбивать белки, по одному добавляйте желтки. Таким образом мы готовим воздушный льезон, который сделает наши котлетки еще нежнее.
-
Шаг 10
Из мясного фарша формировать круглые котлеты, панировать их в муке, потом опускать в яичную пену и жарить на растительном масле с двух сторон. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе нежная яичная оболочка начнет пригорать, а котлеты не успеют прожариться внутри.
-
Шаг 11
Готовые котлеты, очень нежные и сочные, с хрустящей воздушной корочкой подавайте в горячем виде с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного всем аппетита!
Комментарии: