Картофельный гратен в духовке с сыром

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Ольга

Готовить гратен с сыром и картофелем в духовке очень просто. Его можно будет взять с собой на обед, либо разогреть на следующий день. Это очень удобно для тех, кто готовит не на один раз. Ингредиенты рассчитаны на 2 порции, общее время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты

350 грамм картофеля
300 грамм телятины
1 небольшая репчатая луковица (50-70 грамм)
130 грамм пармезана
150 грамм жирного майонеза
2 яйца
100 мл молока или сливок
15 грамм оливкового масла
20 грамм сливочного масла
Соль, специи – по вкусу
Свежая зелень для подачи к столу.

Как приготовить "Картофельный гратен в духовке с сыром"

Шаг 1

Мясо для приготовления гратена берите только нежирное. Подойдёт постная свинина или нежная телятина. Промойте свежую мякоть без жил и плёнок в холодной воде. Нарежьте кусками, подходящими по размеру для мясорубки. Очистите лук. Пропустите вместе с фаршем через мясорубку. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, выложите и фарш и немного обжарьте, чтобы он стал светлым. Не нужно жарить до готовности. Добавьте по вкусу соль и специи. Так как гратен родом из Франции, отличным дополнением станут прованские травы.
Шаг 2

Очистите картофель от кожуры и взвесьте. В списке ингредиентов дан вес уже очищенного картофеля. Нарежьте тонкими ломтиками, не толще 3 миллиметров. Опустите нарезанный картофель в холодную воду и откиньте на дуршлаг.
Шаг 3

В форму для запекания налейте немного оливкового масла, равномерно смажьте им форму и выложите первый слой картофеля. Немного присолите мелкой солью.
Шаг 4

Выложите половину обжаренного фарша.
Шаг 5

Смажьте мясной фарш майонезом. Лучше брать Провансаль. Можете приготовить его в домашних условиях, это недолго.
Шаг 6

Пармезан натрите на тёрке и щедро посыпьте фарш.
Шаг 7

На сыр снова выложите слой картошки, следом слой фарша, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8

Последним слоем выкладываем картофель, смазываем майонезом. Форму закройте пергаментом или фольгой. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут.
Шаг 9

Яйца смешайте с солью и сливками (или молоком), посолите. Достаньте гратен с сыром и мясом, вылейте в него яичную смесь и верните обратно в духовку. Только в этот раз без пергамента. Включите режим «Гриль», и запекайте гратен в течение 10 минут, чтобы корочка зарумянилась. Если режима «Гриль» нет, выставьте датчик температуры на 250 градусов. Прежде, чем подать блюдо к столу, посыпьте свежей зеленью.