Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Картофельный гратен в духовке с сыром

Готовить гратен с сыром и картофелем в духовке очень просто. Его можно будет взять с собой на обед, либо разогреть на следующий день. Это очень удобно для тех, кто готовит не на один раз. Ингредиенты рассчитаны на 2 порции, общее время приготовления – 45 минут.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

  • 350 грамм картофеля
  • 300 грамм телятины
  • 1 небольшая репчатая луковица (50-70 грамм)
  • 130 грамм пармезана
  • 150 грамм жирного майонеза
  • 2 яйца
  • 100 мл молока или сливок
  • 15 грамм оливкового масла
  • 20 грамм сливочного масла
  • Соль, специи – по вкусу
  • Свежая зелень для подачи к столу.

Как приготовить "Картофельный гратен в духовке с сыром"

  • Шаг 1
    картофельный гратен

    Мясо для приготовления гратена берите только нежирное. Подойдёт постная свинина или нежная телятина. Промойте свежую мякоть без жил и плёнок в холодной воде. Нарежьте кусками, подходящими по размеру для мясорубки. Очистите лук. Пропустите вместе с фаршем через мясорубку. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, выложите и фарш и немного обжарьте, чтобы он стал светлым. Не нужно жарить до готовности. Добавьте по вкусу соль и специи. Так как гратен родом из Франции, отличным дополнением станут прованские травы.

  • Шаг 2
    картофельный гратен рецепт

    Очистите картофель от кожуры и взвесьте. В списке ингредиентов дан вес уже очищенного картофеля. Нарежьте тонкими ломтиками, не толще 3 миллиметров. Опустите нарезанный картофель в холодную воду и откиньте на дуршлаг.

  • Шаг 3
    картофельный гратен с сыром

    В форму для запекания налейте немного оливкового масла, равномерно смажьте им форму и выложите первый слой картофеля. Немного присолите мелкой солью.

  • Шаг 4
    картофельный гратен рецепт с фото

    Выложите половину обжаренного фарша.

  • Шаг 5
    картофельный гратен рецепт с фото пошагово

    Смажьте мясной фарш майонезом. Лучше брать Провансаль. Можете приготовить его в домашних условиях, это недолго.

  • Шаг 6
    картофельный гратен с фаршем

    Пармезан натрите на тёрке и щедро посыпьте фарш.

  • Шаг 7
    картофельный гратен в духовке

    На сыр снова выложите слой картошки, следом слой фарша, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.

  • Шаг 8
    как приготовить картофельный гратен

    Последним слоем выкладываем картофель, смазываем майонезом. Форму закройте пергаментом или фольгой. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут.

  • Шаг 9

    Яйца смешайте с солью и сливками (или молоком), посолите. Достаньте гратен с сыром и мясом, вылейте в него яичную смесь и верните обратно в духовку. Только в этот раз без пергамента. Включите режим «Гриль», и запекайте гратен в течение 10 минут, чтобы корочка зарумянилась. Если режима «Гриль» нет, выставьте датчик температуры на 250 градусов. Прежде, чем подать блюдо к столу, посыпьте свежей зеленью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×