Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Лазанья из лаваша

Этот рецепт отличается своей простотой. Но ничем не уступает по вкусу рецепту классической лазаньи. Готовится ленивая лазанья настолько просто, что наверняка станет частым гостем на вашем столе. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции вкуснейшей мясной лазаньи.

Ингредиенты

Для лазаньи:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 800 грамм готового фарша
  • 200 грамм репчатого лука
  • 300 грамм помидор
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • 200 грамм твёрдого сыра
  • Растительное масло для жарки
  • Горький перец – по вкусу
  • Пучок свежего укропа
  • Специи – по вкусу.

Для соуса:

  • 50 грамм сливочного масла
  • 4 столовых ложки муки пшеничной высшего сорта
  • Литр молока.

Как приготовить "Лазанья из лаваша"

  • Шаг 1

    Фарш для лазаньи готовьте в домашних условиях. Мясо берите любое. Не обязательно брать с жиром. Можно использовать для фарша даже филе с куриной грудки. Благодаря добавлению томатной пасты и соусу Бешамель, мясо не будет сухим. Если будете покупать готовый фарш, покупайте его только у проверенных производителей. И лучше охлаждённый.

    Очистите от шелухи лук и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в разогретое растительное масло и начните жарить на огне чуть меньше среднего. Помидоры вымойте, обсушите и удалите плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку.

  • Шаг 2

    Следом за помидорами положите томатную пасту. Перемешайте.

  • Шаг 3

    Перец чили вымойте, удалите семена и нарежьте половинку стручка. Добавьте к помидорам.

  • Шаг 4

    Выложите фарш в сковороду.

  • Шаг 5

    Укроп вымойте холодной водой, обсушите, освободите от жёстких стеблей, и нарежьте молодую зелень мелко. Добавьте в сковороду следом за фаршем. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи для мяса и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут.

  • Шаг 6

    А пока приготовьте соус Бешамель. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте и зажарьте. Разомните муку с маслом ложкой, чтобы не было комочков. Небольшими порциями вливайте молоко и сразу разбивайте мучные комочки. Когда масса будет похожа на пасту, комков не останется, можно смело вливать оставшееся молоко. Теперь вооружитесь венчиком. Влейте всё молоко и готовьте соус Бешамель на медленном огне, пока он не начнёт закипать. Помешивать нужно непрерывно, иначе он пригорит.

  • Шаг 7

    Лаваш сложите вдвое и выложите на дно формы для запекания.

  • Шаг 8

    Сверху положите половину мясной начинки.

  • Шаг 9

    Смажьте соусом Бешамель. Накройте ещё одним листом лаваша.

  • Шаг 10

    Выложите следующий слой мясной начинки.

  • Шаг 11

    Тоже смажьте соусом Бешамель.

  • Шаг 12

    Накройте лазанью последним листом лаваша. Натрите сыр на крупной тёрке и обильно посыпьте блюдо.

  • Шаг 13

    Запекайте при 200 градусах в течение 20 минут. Подавайте, разрезав на порционные кусочки.

  • Шаг 14

    Можно посыпать свежей зеленью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (14)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.